【はるみ】特徴・取り寄せ方法・選び方・保存方法を八百屋が紹介

「はるみ」という柑橘を食べたことがありますか？私は八百屋で働いているのですが、よくお客さんから「柑橘ってどれを選んだらいいのかわからないのよね。甘いのどれ？」と聞かれることが多くあります。もちろんその場でそれぞれの特徴を話すのですが、より多くの方に柑橘のことを知っていただきたいと思っています。

そこで今回は「はるみ」の特徴、取り寄せ方法、選び方、保存方法をみなさんに紹介させてください。

はるみとは

はるみとは「清見」と「ポンカン」を交配してできた品種です。

この交配の組み合わせ、実は「デコポン」と同じなんです。

はるみとデコポンは姉妹関係にありますが、特徴は少し異なります。

はるみの特徴

はるみの果皮は、鮮やかなオレンジ色で、果肉も濃く美しいオレンジ色をしています。重さは200g前後のものが多く、デコポンと比べると少し小ぶりな傾向があります。

はるみは糖度が高く、酸味は控えめです。

デコポンのようなガツンとくる濃厚な味というよりは、マイルドで爽やかな風味なので、子供でも食べやすい品種です。

また、親である清見オレンジの影響もあり、果汁が多く口に入れると爽やかな甘味の果汁を存分に楽しむことができます。

はるみ特有のプチプチとした食感も魅力で、うちのお店でも「はるみ」が入荷する時期になると、必ずお客さんに「まだはるみは入荷しないの？」と聞かれるほど人気のある柑橘です。

はるみの取り寄せ方法

はるみは、時期になると多くのスーパーで販売していると思いますが、小規模のお店だと品揃えをしていないかもしれません。

ネットだと2〜4月であれば「食べチョク」で農家さんから直接購入が可能です。

スーパーだと収穫から数日経過している場合がありますが、農家さんから直接購入するはるみは鮮度が良くおいしいので、騙されたと思って1度試して頂けると嬉しいです。

また、Amazonでも購入できるので、気になる方は「はるみの販売ページ」を確認してみてください。

はるみの食べ方

はるみはそのまま食べてもおいしいのですが、スムージーやジャムにしても良いですし、ケーキやお菓子のトッピングとも相性が良いです。

はるみをそのまま食べるときは、外皮が柔らかく薄いので、子供でもみかんのように手でむくことができます。

またジョウノウも薄いので、外皮をむいたらそのまま食べることができます。

はるみは包丁でカットしても良いので次に切り方を紹介します。

はるみの切り方

はるみをお客さんに綺麗に出したい場合や、手を汚したくないときは包丁を使ってスマイルカットにしましょう。

小さいお子様にも、スマイルカットにしたはるみは食べやすいのでおすすめです。

皮と実の間に切れ目を入れておけばさらに食べやすくなりますよ。

はるみの選び方

はるみの選び方を紹介します。

鮮度の良いはるみを選ぶときは、最初に「皮の状態」をチェックしましょう。

はるみは、外皮が薄いため鮮度が落ちやすい柑橘です。皮にシワがでてきているものは避けましょう。

また、鮮度が落ちたはるみはすぐに実と皮が離れフカフカしてきます。鮮度が落ち始めている証拠なので、なるべく皮と実がぴったりくっついているはるみを選びましょう。

次に、はるみの「ヘタの状態」に注目しましょう。

鮮度の良いはるみのヘタは緑色ですが、収穫から時間が経過すると、枯れて黒ずんだり、茶色くなってきます。そのようなはるみは避けて新鮮な状態のものを買うことをおすすめします。

最後にはるみを持って「重さ」を確認してください。

どの柑橘にも言えることですが、はるみは収穫から時間が経つと、水分が抜けて軽くなっていきます。

鮮度の良いはるみはズッシリと重量感があり、果汁たっぷりでおいしいので、持ち比べてより重みのあるはるみを選ぶようにしましょう。

はるみの保存方法

はるみを保存するときは、風通しの良い冷暗所が基本になります。

ただ、少しでも長持ちさせたい場合や、室温が高い場合は、冷蔵庫で保存しましょう。

次に、冷蔵保存の手順を紹介します。

この方法で冷蔵保存したはるみの保存期間は約1週間です。

柑橘の中でもはるみは外皮が薄いため、あまり日持ちはしないので早めに食べ切りましょう。

はるみの冷凍保存方法

はるみは冷凍保存することもできます。

はるみを冷凍するときの手順は以下です。

1.手で皮をむく

2.食べやすいサイズにカットしラップにつつむ

3.冷凍保存袋に入れる

4.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍した、はるみの保存期間は約1ヶ月です。

冷凍したはるみを食べるときは、少し常温解凍させてから食べると、シャリシャリとしたシャーベットのようになり、おいしいですよ。

はるみをたくさん食べて

今回は「はるみの特徴、取り寄せ方、選び方、保存方法」を紹介しました。

ちなみに、その他私が好きな柑橘は「はまさき」「紅まどんな」「せとか」です。

紅まどんなは冬、その他は春が旬のおいしい柑橘なので、こちらも食べたことのない方はぜひ1度買って試してみてくださいね。