野菜の保存方法– category –

買ったばかりの野菜が気づいたらシワシワ…そんな失敗をゼロにするため、50品目以上の野菜を“冷蔵・野菜室・冷凍・常温”の最適温度と保存期間で完全ガイドしました。 八百屋歴14年の筆者がプロ目線でまとめた早見表＆冷凍適性★5段階も掲載。まずは果菜類の...

結論からいうと、キャベツは冷凍できますが、生のシャキシャキ感は戻りません。冷凍後はサラダよりも、味噌汁、スープ、炒め物、お好み焼きなど加熱料理に使うとおいしく食べやすくなります。 この記事では、冷凍キャベツがまずいと感じる原因、おいしく冷...

「冷凍したきゅうりってブヨブヨしてまずいよね？きゅうりをおいしく冷凍したい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 冷凍きゅうりがまずい原因がわかる きゅうりの正しい冷凍方法がわかる 【まずい冷凍きゅうりになるのを回避す...

「つるむらさきが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること つるむらさきが長持ちする保存方法が分かる つるむらさきを冷凍する方法がわかる 【つるむらさきの冷蔵保存方法】 つるむらさきを冷蔵保存す...

結論からいうと、にんにくは風通しの良い場所で常温保存できますが、長く持たせたいなら冷蔵や冷凍も便利です。使いやすさを重視するなら、皮をむいて冷凍、みじん切りやすりおろしにして保存する方法もあります。 この記事では、にんにくの常温・冷蔵・冷...

「みょうがが長持ちする保存方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること みょうがが長持ちする保存方法が分かる みょうがを冷凍する方法がわかる 【みょうがの冷蔵保存方法】 みょうがを冷蔵保存する際の手順を紹介しま...

「新生姜が長持ちする保存方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 新生姜が長持ちする保存方法が分かる 新生姜を冷凍する方法がわかる 【新生姜の冷蔵保存方法】 新生姜は乾燥に弱い野菜なので、乾燥対策をして保存...

結論からいうと、大葉は湿らせたキッチンペーパーで包み、保存容器や袋に入れて冷蔵するのが基本です。冷凍もできますが食感は落ちるため、薬味や炒め物など香りを使う料理に向いています。 この記事では、大葉を冷蔵で長持ちさせる方法、冷凍保存の手順、...

「新玉ねぎが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 新玉ねぎが長持ちする保存方法が分かる 新玉ねぎを冷凍する方法がわかる 【新玉ねぎを保存する際の基本】 新玉ねぎは、普通の玉ねぎと違って鮮度...

「スナップエンドウが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること スナップエンドウが長持ちする保存方法が分かる スナップエンドウを冷凍する方法がわかる 【スナップエンドウを保存する際の基本】 スナ...