てつや– Author –

忙しい日でもサッと飲むだけで、たんぱく質と野菜の栄養を同時にチャージできる 「野菜プロテイン」。運動習慣のある方はもちろん、野菜不足や栄養バランスが気になる方にも心強いアイテムです。 今回は、今注目されている野菜プロテインをピックアップし...

一年中手に入るキャベツは「かさ増し食材」と思われがちですが、実は ビタミン C と胃粘膜を守るビタミン U（キャベジン）を兼ね備えた頼れる常備野菜。 そこでこの記事では「キャベツの100g当たりの栄養一覧」、「特に注目したい成分の働き」、「栄養を逃...

ネバネバ食感が特徴のオクラ。 あの粘り成分こそが、腸活や夏バテ対策を支える水溶性食物繊維です。 本記事では「オクラに含まれる100gあたりの詳しい栄養一覧」、「注目すべき成分の働き」、「栄養を逃さない調理方法」を丸ごと解説します。 【オクラには...

独特の苦味で好き嫌いが分かれるゴーヤ。 じつはその苦味こそが、夏バテや血糖バランスを整える機能性成分の証です。 本記事では「100gあたりの詳しい栄養一覧」、「特に注目したい成分の働き」、「栄養を逃さない調理方法」までをまるごと解説します。 【...

きゅうりのように淡い色合いで「水分ばかり」と思われがちなズッキーニですが、実はカリウムやビタミンB群がしっかり摂れる“低カロリー栄養食材”。この記事では 100 gあたりの詳しい栄養一覧から、とくに注目すべき成分の働き、栄養を逃さず摂る調理ハック...

ホクホクした甘みで人気のかぼちゃは、「糖質が多いから太りやすい」というイメージが先行しがちです。 しかし実際には強力な抗酸化ビタミンと食物繊維の宝庫。 本記事では「100gあたりの詳しい栄養データ」から、「特に注目したい5つの成分の健康効果」、...

なすって、水分ばかりで栄養はあまりないんじゃないかと思っていませんか？ 実はなすの栄養には、紫色の皮に多く含まれるポリフェノール「ナスニン」をはじめ、むくみ対策にうれしいカリウムや腸活を助ける食物繊維など、夏の体を整える成分がぎゅっと詰ま...

この記事は野菜の栄養について、解説していきます。 ・「野菜の栄養をまとめて知りたい」・「目的別にどの野菜を選べばいいか迷う」・「効率よく摂る調理法まで押さえたい」 そんな疑問を八百屋歴10年・野菜インフルエンサー青髪のテツが一気に解決する総...

買ったばかりの野菜が気づいたらシワシワ…そんな失敗をゼロにするため、50品目以上の野菜を“冷蔵・野菜室・冷凍・常温”の最適温度と保存期間で完全ガイドしました。 八百屋歴14年の筆者がプロ目線でまとめた早見表＆冷凍適性★5段階も掲載。まずは果菜類の...

「家族の健康のために、もっと野菜を食卓に取り入れたい」 「ピーマンが体に良いのは知っているけど、具体的にどんな栄養があるの？」 「子供がピーマンを食べてくれなくて…」そんな風に思ったことはありませんか？ スーパーで一年中見かけるピーマンです...