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「野菜はまずい」という声は昔からよく聞きます。もちろん好き嫌いはあると思いますが、野菜嫌いの原因は選び方や調理方法が原因かもしれません。 そこで今回は八百屋である私が「まずい！を避ける新鮮な野菜の選び方」を紹介していきます。 八百屋歴10年...

「そもそもきゅうりが嫌い」という方や「普段は好きだけど買ったきゅうりがまずいと感じた」という経験がある方も多いのではないでしょうか。 その原因は「選び方」や「食べ方」のせいかもしれません。 そこで今回は「まずいきゅうりを避ける選び方」と「...

椎茸ほど好き嫌いが分かれるきのこはないんじゃないでしょうか。旨み成分が豊富でプリプリ食感の椎茸ですが、結構苦手な人が多い印象です。 出典：独立行政法人日本スポーツ振興センター 平成22年度児童生徒の食事状況等調査報告書【食生活実態調査編...

コリコリとした独特の食感が特徴のエリンギ。炒め物や煮物、ハヤシライスなどさまざまな料理に重宝するきのこではないでしょうか。そんなエリンギですが、せっかくなら鮮度がよくおいしいものを選びたいですよね。 そこで今回は「鮮度が良くおいしいエリン...

みなさん真っ赤なとうもろこしを見たことがありますか？見たことがない方は「え、そんなのあるの？」と思うかもしれませんが、あるんです。大和ルージュという品種なのですが、今回その大和ルージュを入手することができました。 そこで今回は「大和ルージ...

普段から野菜の見分け方を発信していますが、スーパーで一つ一つ美味しい野菜を選ぶのは時間がかかりますよね。そんな時は選ぶのはプロにおまかせして、自分はおうちで待っているだけで美味しい野菜が届く、そんな野菜宅配を頼ってみるのもいいのではない...

スーパーで「袋入りのトマトが安い！だけどどれも青いのが入っている...」という経験ありませんか？ そんな方のために今回は「家で簡単にできる青いトマトの追熟方法」を紹介します。 八百屋歴10年目の青髪のテツです。野菜や果物の本を数冊出版しています...

「とうもろこしをレンジで調理してみたけど家族にまずいと言われました」という相談を最近受けました。レンジでとうもろこしを調理できるということは広まってきているので、相談者さんと同じような経験がある方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は...

最近人気が出始めているズッキーニ。うちのお店でも常に販売しているのですが、ごく稀に強い苦味がある個体があるのですが、実はこれ結構危険なんです。 そこで今回は「ズッキーニの苦味の原因」と「苦いズッキーニを見分ける方法」、「苦いズッキーニに当...

きのこを保存するときにどうやっていますか？普通にそのまま野菜室に入れても良いのですが、もっと長持ちしておいしく食べられる方法は冷凍保存です。「でも冷凍したきのこはまずいでしょ」という方、きのこは正しく冷凍することでおいしく食べられるんで...