【にじゅうまる】特徴・取り寄せ方法・選び方・保存方法を八百屋が紹介

みなさん「にじゅうまる」という柑橘を食べたことがありますか？私が10年以上八百屋で働いてきた中で、安く手に入る柑橘の中では「せとか」が一番でしたが、全ての柑橘の中では「にじゅうまる」が個人的に「1番おいしい柑橘」だと思っています。その魅力を伝えていきたいと思うようになりました。

そこで今回は「にじゅうまる」の特徴、取り寄せ方法、選び方、保存方法を皆さんに紹介させてください。

にじゅうまるとは

にじゅうまるとは、佐賀県で令和3年に生まれた新しいブランド柑橘です。

にじゅうまるは「西之香」と「太田ポンカン」という品種を交配して生まれました。

この組み合わせ、実は大人気の品種である「甘平」とほぼ同じなんです。

正式な品種名は「佐賀果試35号」と呼ばれていて、一定の基準をクリアした個体のみ「にじゅうまる」という名前で販売することができます。

にじゅうまるの特徴

にじゅうまるの名前の由来は「見た目、香り、甘さ、果汁、食感。その全てが二重丸」ということからきています。

その由来の通り外観は美しい橙色をしていて、切ると果肉も宝石のようなオレンジ色をしています。大きさは250〜300g程度で、柑橘の中ではそれほど大きくないですが、温州みかんと比べるとおよそ2倍の大きさになります。

にじゅうまるは、糖度が高く、酸味はほどよく、果汁がとても多いので食べると、豊かな甘味と爽快な香りの果汁が口いっぱいに広がる贅沢な柑橘です。

プチプチっとした食感もアクセントになり、やみつきになるおいしさがあります。

にじゅうまるの取り寄せ方法

にじゅうまるは、まだ開発されたばかりの品種なので、取り扱っているお店が極端に少なく入手が難しい品種です。

ネットだと2下旬〜4月であればAmazonで購入できるので、気になる方は「にじゅうまるの販売ページ」を確認してみてください。

にじゅうまるは高級フルーツと言っていい値段帯ですが、それだけ出しても食べる価値がある果物だと思っています。

気になる方は1度試してみてくださいね。

にじゅうまるの食べ方

にじゅうまるは味が濃いのでスムージーやジャムにしても良いですし、ケーキやお菓子にトッピングとも相性が良いですが、やはり抜群に味が良いので、そのまま食べるのがおすすめです。

にじゅうまるをそのまま食べるときは、外皮が柔らかく薄いので、みかんのように手でむくことができます。

じょうのうもかなり薄いので、問題なく食べることができますが、外皮をむくときに実まで一緒にむけてしまうこともあります。

にじゅうまるがうまく皮がむけないときは包丁でカットしましょう。

にじゅうまるの切り方

にじゅうまるが手で皮をむきにくい場合や、お客さんに綺麗に出したい場合は包丁を使ってスマイルカットにしましょう。

小さいお子様にも、スマイルカットにしたせとかは食べやすいのでおすすめです。

皮と実の間に切れ目を入れておけばさらに食べやすくなりますよ。

にじゅうまるの選び方

にじゅうまるの選び方を紹介します。

鮮度の良いにじゅうまるを選ぶときは、最初に「皮の状態」をチェックしましょう。

にじゅうまるは、外皮が薄いため鮮度が落ちやすい柑橘です。皮にシワがでてきているものは鮮度が落ち始めているので避けましょう。

にじゅうまるは実と皮が離れにくい品種なので、フカフカしているようなものあまりありません。皮にハリ、ツヤがあるにじゅうまるを選びましょう。

次に、にじゅうまるの「ヘタの状態」に注目しましょう。

鮮度の良いにじゅうまるのヘタは緑色をしています。収穫から時間が経過すると、枯れて黒ずんだり、茶色くなってきます。そのようなにじゅうまるは避けて新鮮な状態のものを買うことをおすすめします。

最後ににじゅうまるを持って「重さ」を確認してください。

にじゅうまるは収穫から時間が経つと、水分が抜けて軽くなっていきます。鮮度の良いにじゅうまるは、ずしっと重量感があり、果汁たっぷりでおいしいので、持ち比べてより重みのあるにじゅうまるを選ぶようにしましょう。

にじゅうまるの保存方法

にじゅうまるは安い柑橘ではないので、早めに食べ切ってほしいところですが、より長持ちさせるための保存方法を紹介しておきます。

にじゅうまるを保存するときは、風通しの良い冷暗所が基本になります。

ただ、室温が高い場合は、冷蔵庫で保存しましょう。

次に、冷蔵保存の手順を紹介します。

この方法で冷蔵保存したにじゅうまるの保存期間は約1週間です。

柑橘の中でもにじゅうまるは外皮が薄いため、あまり日持ちはしないので早めに食べ切りましょう。

にじゅうまるの冷凍保存方法

「にじゅうまるを冷凍なんて、もったいない！」と私も思うのですが、冷凍保存することもできるので紹介します。

進物としてたくさんいただくこともあるかもしれないので、覚えておきましょう。

にじゅうまるを冷凍するときの手順は以下です。

この方法で冷凍した、にじゅうまるの保存期間は約1ヶ月です。

冷凍したにじゅうまるを食べるときは、少し常温解凍させてから食べると、シャリシャリとしたシャーベットのようになり、おいしいですよ。

にじゅうまるを試してみて

今回は個人的に一押しの柑橘「にじゅうまる」を紹介しました。

この記事を参考にして、にじゅうまるをたくさん食べていただけると嬉しいです。

ちなみに、その他私が好きな柑橘は「はまさき」「紅まどんな」「せとか」です。

他にも柑橘については、他の品種も色々紹介しているので、気になる方は他の記事も読んでみてくださいね。