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エノキ茸の軸ステーキのレシピ/作り方【軸はどこまで食べられる?】

えのき茸の軸のステーキ

「えのき茸の軸ってどこまで切り落としたらいいの?」

今回はこんな疑問を解決します。

この記事で学べること

  • えのき茸の軸がどこまで食べられるのかわかる
  • えのき茸の軸をおいしく食べる方法がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

えのき茸の軸はどこまで食べられるのか

えのき茸

結論から書くと、えのき茸の軸は石づきさえ薄く取り除けば全て食べることができます。

えのき茸は軸の部分もうまみがあり、栄養もしっかりあるので捨てるのはかなりもったいないんです。

それでは、えのき茸の軸のおいしい食べ方を紹介していきます。

えのき茸の軸ステーキの材料

えのき茸の軸ステーキの材料を紹介していきます。

えのき茸の軸ステーキの材料

材料

  • えのき茸の軸 ‥ 1袋分
  • ごま油 ‥ 大さじ1


調味料

  • 醤油 ‥ 小さじ1
  • みりん ‥ 小さじ1
  • 料理酒 ‥ 小さじ1
  • にんにくチューブ ‥ 小さじ1/2

えのき茸の軸ステーキの作り方

えのき茸の軸ステーキの作り方の手順を紹介します。

1.えのき茸の石づきを薄く切り落とす

えのき茸の石づきを切り落とす

2.調味料を全て混ぜておく

えのき茸の軸ステーキの調味料

3.フライパンにごま油を入れる

フライパンにごま油を入れる

4.えのき茸の軸に焼き目がつくまで火を入れる

えのき茸の軸に焼き目がつくまで火を入れる

5.調味料を投入し、軽く火を入れたら器に盛り付ける

えのき茸の軸のステーキ

あえてこんなことをしなくても、普通に他の部分と一緒に食べても良いのですが、軸の部分はシャキシャキ感が強いので、ステーキにして食べると食感がよくおいしくいただけます。

お時間がある方はよかったら試してみてくださいね。

えのき茸の軸を捨てないでください

えのき茸

今回は「えのき茸の軸ステーキ」のレシピを紹介させていただきました。

これまでえのき茸の軸を捨ててしまっていたという方は、とてもおいしいのでぜひ1度試してみてくださいね。

この記事を通して、えのき茸の軸を捨てる方が減れば嬉しく思います。

えのき茸の記事は他にも「抜群に鮮度が良いえのき茸の選び方」や「えのき茸を1ヶ月長持ちさせる方法」といった記事も色々書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。

 

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