「新鮮でおいしい舞茸を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」
今回はこんな要望に答えていきます。
この記事で学べること
- まずい舞茸を避ける方法が分かる
- 八百屋の目利きのポイントを学んでいける
- 一流農家から直接舞茸を取り寄せる方法が分かる
目次
おいしい舞茸の選び方
おいしい舞茸は5個のポイントで見分けよう。
- カサが肉厚
- カサの色が濃い
- 軸が白い
- 水っぽくない
- 弾力がある
それぞれ簡単に説明していきます。
舞茸の選び方①カサが肉厚で色が濃い
おいしい舞茸を選ぶなら、カサの状態をチェックしましょう。
舞茸は株が大きく肉厚なものを選びましょう。大株の方が食感がよくおいしいんです。
またカサの色が濃く、軸の色が白いモノ、つまりコントラストが強い舞茸は鮮度がいい証拠です。
舞茸の選び方②弾力があり乾いている
また私が仕事で舞茸の鮮度チェックをするときは、表面の状態を確認します。
弾力があり、乾いている舞茸は鮮度が良い状態です。逆に、ハリツヤがなく、水っぽくなっている舞茸は鮮度が悪いので選ばないようにしましょう。
青髪のテツみなさんも舞茸を選ぶときはカサ、軸、色をチェックしてから買うといいですよ。
農家直送の舞茸を取り寄せる方法
最高の舞茸を食べてみたいという方は、農家直送品を取り寄せしてみることをおすすめします。
ECサイトに登録している農家さんはこだわった栽培をしている一流の方ばかりなので、新鮮で味が良い舞茸に出会える可能性が高いんです。気になる方はチェックしてみてくださいね。
舞茸の選び方まとめ
今回はおいしい舞茸の選び方について解説しました。
どうせ買うならおいしい舞茸を選びたいですよね。
舞茸の記事は他にも「舞茸を1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
舞茸の栄養について気になる方は、こちらの記事もおすすめです「舞茸の豊富な栄養と驚きの効果6選！｜シュフーズ」
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