【えのき茸】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

クセがなく、ジャキジャキとした歯ごたえが楽しめるえのき茸。火のとおりが早く調理しやすいのが特徴です。そんなえのき茸の正しい保存方法を知っていますか？えのき茸は、正しく保存することで「おいしい状態を長くキープ」することができます。

そこで今回は「えのき茸の正しい冷蔵、冷凍保存方法」を紹介していきます。

えのき茸の冷蔵保存方法

えのき茸の冷蔵保存方法の手順を紹介します。

1.石づきを取り除く
2.ペーパーでつつむ
3.保存袋に入れる
4.冷蔵庫の冷蔵室に入れる

石づきを取り除くときは、おがくずの部分のみ取り除きましょう。おがくずがついている箇所以外は全て食べることができます。根本部分にも栄養やうま味がしっかり入っているので捨てずに食べましょう。

この方法で冷蔵保存したのえのき茸の保存期間はおよそ1週間です。

えのき茸の保存場所は冷蔵室がベストです。野菜室だとえのき茸にとって暑すぎるので、傷みが早くなります。

冷蔵室のスペースに余裕があれば、えのき茸は冷蔵室で保存しましょう。

えのき茸の冷凍保存方法

えのき茸は冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

①石づきを取り除く
②ほぐしてばらばらにする
③冷凍保存袋に入れる

この方法で冷凍したえのき茸の保存期間は、およそ1カ月です。

冷凍したえのき茸の解凍方法

冷凍したえのき茸を料理に使うときは、凍ったまま汁物や鍋物に入れましょう。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍したえのき茸は凍ったまま調理してくださいね。

えのき茸を正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、えのき茸をたくさんを食べて頂けると嬉しいです。

えのき茸の記事は他にも「抜群に鮮度が良いえのき茸の選び方」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。