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「きゅうりを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、ちくわときゅうりのサッパリ和えのレシピを紹介します。 このレシピは「漢方アドバイザー・薬膳講師のなおみんさん」教えていただきました。 【ちくわときゅうりの...

「きゅうりを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、きゅうりと梅の和え物のレシピを紹介します。 【きゅうりと梅の和え物の材料】 材料 きゅうり　‥　1本（120g） 梅干し　‥　1個 白だし　‥　大さじ1 鰹節　‥　1パッ...

「きゅうりを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、無限きゅうりのレシピを紹介します。 【無限きゅうりの材料】 材料 きゅうり　‥　1本（120g） 合わせ味噌　‥　大さじ1 コチュジャン　‥　大さじ1 マヨネーズ　‥　...

「さつまいもが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したチンゲン菜はまずいって聞くけど本当？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること さつまいもが長持ちする保存方法が分かる さつまいもを冷凍する方法がわかる 【さつまいも保存の...

「キャベツを長持ちさせる方法が知りたい。でもめんどくさい方法は嫌。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 専用の道具を使ったキャベツの保存方法が分かる 正しいキャベツの保存方法がわかる 【キャベツは成長点を壊して保存する...

「焼き芋ってアルミホイルで巻いて焼いた方が良いの？」 今回はこんな疑問を解決していきます。 焼き芋の作り方をネットで調べてみると、アルミホイルを巻いて焼く方法と、アルミホイルなしで焼く方法の2パターンあることに気が付きました。どちらの方がお...

独特の風味がおいしいごぼう。寒くなってくると甘みが増しておいしくなってきます。きんぴらや煮物、豚汁の具に入っていると嬉しいですよね。そんなごぼうですが、皆さん皮をむいていますか？むいていませんか？実はごぼうの皮をむくのはとても勿体ないこ...

むっちりとした食感と素朴な味わいの里芋。寒くなると煮物や豚汁に欠かせない食材ですよね。そんな里芋は皮むきが少し大変な野菜です。「ヌルヌルしてむきにくい」「むいた後は手がかゆくなるからあまり買わないようにしている」といった声もお客さんから...

「紅天使ってどんな品種なんだろう。まずいさつまいもだったら嫌だな。」 甘くてホクホクした食感がおいしいさつまいも。品種が多様で鳴門金時や紅はるか、安納芋など、それぞれの特徴がよくわからないという方も多いと思います。よく売られている品種の中...

「トマトを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、トマトと塩昆布のゴマ油和えのレシピを紹介します。 【トマトと塩昆布のゴマ油和えのレシピ】 材料（1〜2人前） トマト...1個 塩昆布...大さじ1 ゴマ油...小さじ1 手...