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「新鮮でおいしいにんじんを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずい絹さやを避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接絹さやを...

「オクラの下処理がめんどくさい！楽な調理方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること オクラのうぶ毛処理を楽にする方法が分かる オクラをレンチンで調理する方法がわかる 【オクラの下処理はネットに入れたまま洗うだ...

「新鮮でおいしいインゲンを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずいインゲンを避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接インゲ...

ある日仕事でお客さんと雑談をしていると「シワシワになったレタスは捨てている」という方がいました。その方にも説明しましたが、しおれているレタスは腐っているわけではないので、捨てる必要はありません。ただサラダとして食べるには、シャキシャキと...

「長芋を使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、長芋のチーズ焼きのレシピを紹介します。 【長芋のチーズ焼きの材料】 材料（2人前） 長芋...200g スライスチーズ...2枚 醤油...大さじ1 【長芋のチーズ焼きの作り方】...

「生のたけのこを使った炊き込みごはんが食べたい。でも作り方がよくわからない。」 今回はこんな要望に答えるために、生のたけのこから炊き込みご飯を作る方法を紹介します。 【生たけのこのアク抜きに必要な材料】 材料 たけのこ…1本 米ぬか…（たけのこ...

「えのき茸の軸ってどこまで切り落としたらいいの？」 今回はこんな疑問を解決します。 この記事で学べること えのき茸の軸がどこまで食べられるのかわかる えのき茸の軸をおいしく食べる方法がわかる 【えのき茸の軸はどこまで食べられるのか】 結論から...

「ニラの根本ってどこまで食べられるの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること ニラの根本はどこまで食べられるのかが分かる ニラの根本の食べ方がわかる ニラの根元の栄養を余すことなく摂る方法が分かる 【ニラの根元は食べられ...

突然ですが、ニラの根元、捨てていませんか？ニラの根元は硫化アリルなどの栄養素が多く含まれています。なによりおいしいので捨てずに食べてほしいと思いますが、SNSで聞き取りをしたところ捨てている方が多くいました。 そこで今回は「ニラの根元をおい...

「新玉ねぎが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 新玉ねぎが長持ちする保存方法が分かる 新玉ねぎを冷凍する方法がわかる 【新玉ねぎを保存する際の基本】 新玉ねぎは、普通の玉ねぎと違って鮮度...