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「きゅうりを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、香味きゅうりのレシピを紹介します。 このレシピは「漢方アドバイザー・薬膳講師のなおみんさん」に教えていただきました。 【香味きゅうりのレシピ】 分量：1人前...

「新鮮でおいしいそら豆を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずいそら豆を避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接そら豆を取...

「新鮮でおいしいにんじんを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずい絹さやを避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接絹さやを...

「オクラの下処理がめんどくさい！楽な調理方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること オクラのうぶ毛処理を楽にする方法が分かる オクラをレンチンで調理する方法がわかる 【オクラの下処理はネットに入れたまま洗うだ...

「新鮮でおいしいインゲンを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること まずいインゲンを避ける方法が分かる 八百屋の目利きのポイントを学んでいける 一流農家から直接インゲ...

ある日仕事でお客さんと雑談をしていると「シワシワになったレタスは捨てている」という方がいました。その方にも説明しましたが、しおれているレタスは腐っているわけではないので、捨てる必要はありません。ただサラダとして食べるには、シャキシャキと...

「長芋を使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、長芋のチーズ焼きのレシピを紹介します。 【長芋のチーズ焼きの材料】 材料（2人前） 長芋...200g スライスチーズ...2枚 醤油...大さじ1 【長芋のチーズ焼きの作り方】...

「アボカドが長持ちする保存方法を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること アボカドが長持ちする保存方法が分かる アボカドを冷凍する方法がわかる 【アボカドを保存する際の基本】 アボカドは、熟度によって保存する場所...

「アボカドを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、アボカドのごま塩昆布和えのレシピを紹介します。 【アボカドのごま塩昆布和えの材料】 材料（1〜2人前） アボカド...1玉 ごま油...大さじ1 塩昆布...1つまみ 白ご...

「生のたけのこを使った炊き込みごはんが食べたい。でも作り方がよくわからない。」 今回はこんな要望に答えるために、生のたけのこから炊き込みご飯を作る方法を紹介します。 【生たけのこのアク抜きに必要な材料】 材料 たけのこ…1本 米ぬか…（たけのこ...