鮮度が落ちたまずい舞茸を避ける選び方【八百屋が伝授】

「新鮮でおいしい舞茸を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

おいしい舞茸の選び方

おいしい舞茸は5個のポイントで見分けよう。

それぞれ簡単に説明していきます。

舞茸の選び方①カサが肉厚で色が濃い

おいしい舞茸を選ぶなら、カサの状態をチェックしましょう。

舞茸は株が大きく肉厚なものを選びましょう。大株の方が食感がよくおいしいんです。

またカサの色が濃く、軸の色が白いモノ、つまりコントラストが強い舞茸は鮮度がいい証拠です。

舞茸の選び方②弾力があり乾いている

また私が仕事で舞茸の鮮度チェックをするときは、表面の状態を確認します。

弾力があり、乾いている舞茸は鮮度が良い状態です。逆に、ハリツヤがなく、水っぽくなっている舞茸は鮮度が悪いので選ばないようにしましょう。

舞茸の選び方まとめ

今回はおいしい舞茸の選び方について解説しました。ぜひ、スーパーでの舞茸選びの参考にしてくださいね。

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