鮮度が落ちたまずいれんこんを避ける選び方【八百屋が伝授】

「新鮮でおいしいれんこんを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

れんこんの選び方

おいしいれんこんは4個のポイントで見分けよう。

ずっしり重い

おいしいれんこんを選ぶなら、ずっしり重いものを買いましょう。

重いれんこんはしっかりと水分を含んでいるので、みずみずしく美味しいんです。また、収穫後時間が経つと水分が飛んで軽くなるということから、鮮度の目安にもなります。

れんこんは、軽いものは避けて、ずっしり重量感があるものを選びましょう。

ずんぐり丸い

次にれんこんの形に注目しましょう。

れんこんの形はずんぐり丸いものが良品といわれています。いびつな形のものや、薄いものを避けてずんぐり丸いれんこんを選びましょう。

切り口がクリーム色

私が仕事でれんこんの鮮度チェックをするときは、れんこんの切口の色をみます。

切立てのれんこんの切口は綺麗なクリーム色をしていますが、時間が経つと徐々に赤みがかった色に変色していくんです。

赤い色素は、れんこんに含まれる鉄分が酸化したものなので、食べられないことはないのですが、収穫されてからどれだけ経過しているかの目安になります。鮮度にこだわる方は切り口が「クリーム色」もしくは「白色」のれんこんを選びましょう。

れんこんの選び方まとめ

今回はおいしいれんこんの選び方について解説しました。ぜひ、スーパーでのれんこん選びの参考にしてくださいね。