【れんこん】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

シャキシャキとした食感が魅力のれんこん。きんぴらや煮物には欠かせないという方も多いのではないでしょうか。そんなれんこんの正しい保存方法を知っていますか？れんこんは正しく保存すれば1週間は鮮度の良い状態で保存できます。しかし、保存方法を間違えるとすぐに傷んでしまうんです。

そこで今回は「れんこんの正しい冷蔵、冷凍保存方法」を紹介していきます。

れんこんの冷蔵保存方法

れんこんの冷蔵保存方法の手順を紹介します。

1.新聞紙につつむ
2.保存袋に入れる
3.立てて冷蔵室に入れる

この方法で冷蔵保存したのれんこんの保存期間はおよそ1週間です。

れんこんの保存場所は冷蔵室がベスト。野菜室だとれんこんにとって暑すぎるので、傷みが早くなります。大根の最適保存温度は0〜5℃なんです。

冷蔵室のスペースに余裕があれば、れんこんは冷蔵室で保存しましょう。

れんこんの冷凍保存方法

れんこんは冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

1.皮をむく
2.半月切りにカット
3.保存袋に入れる
4.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したれんこんの保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍したれんこんの解凍方法

冷凍したれんこんを料理に使うときは、凍ったままきんぴらや煮物に入れましょう。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍したれんこんは凍ったまま調理してくださいね。

れんこんを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんれんこんを食べて頂けると嬉しいです。

れんこんの記事は他にも「抜群に鮮度が良いれんこんの選び方」という記事を書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。