鮮度が落ちたまずいごぼうを避ける選び方【八百屋が伝授】

「新鮮でおいしいごぼうを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

ごぼうの選び方

おいしいごぼうは3個のポイントで見分けよう。

1つずつ簡単に説明していきますね。

泥付きの方がおいしい

おいしいごぼうを選ぶなら、泥付きのものを買いましょう。

調理の手間を省ける洗いごぼうも多く出回っていますが、風味がいいのは断然泥付きです。

めんどくさいのであれば、洗いごぼうを選んでも良いですが、私は基本的に泥付きを勧めています。

ずっしり重くかたい

私が仕事でごぼうの鮮度チェックをするときは、重さと硬さをチェックします。

ごぼうは比較的傷みにくい野菜ですが、端を持ったときにかるくて、柔らかくグニャグニャ曲がるものは収穫後時間が経過しているので避けましょう。

切り口が白い

鮮度の良いごぼうをチェックするときは「切り口」をチェックしましょう。

切り口が緑色になっているものは鮮度が劣化している証拠です。

ごぼうの切り口は白いものを選びましょう。

鮮度が落ちたまずいごぼうを避ける選び方まとめ

今回はおいしいごぼうの選び方について解説しました。ぜひ、スーパーでのごぼう選びの参考にしてくださいね。