【水菜】おいしいものの選び方や見分け方を八百屋が教えます

淡い黄緑色でシャキシャキとした食感が特徴の水菜。サラダやお鍋、和え物、汁物など様々な用途に使える便利な野菜ですよね。そんな水菜は鮮度が落ちやすい野菜なんです。お店でも鮮度劣化しているものが並んでいることがよくあります。せっかくなら鮮度がよく、おいしい水菜を選びたいですよね。

そこで今回は「鮮度が良くおいしい水菜の選び方や見分け方」を紹介していきます。

この記事を最後まで読んで、水菜をたくさん食べていただけると嬉しいです！

水菜の選び方

おいしい水菜は5個のポイントで見分けよう。

葉が淡い緑色で葉先や葉脈がしっかりしている

鮮度が良い水菜を選ぶときは、まず葉の状態をチェックしましょう。

水菜にかぎらず、葉物野菜を選ぶときに意識してほしいことは「葉先の状態をチェックする」ということを必ず行ってください。

葉物野菜は葉先から傷み始めるので、葉先の状態を見れば鮮度の状態を知ることができます。

水菜の場合、葉先までピンとしていて、先端まで淡い緑色のものを選びましょう。葉先が萎れていたり、黄色く変色しているものは傷みはじめています。

また、葉脈がしっかりと表れているものは、生育環境がよく元気に育った証です。

茎が白くて折れていない

私が仕事で水菜の鮮度チェックをするときは、葉の状態とあわせて、茎をチェックします。

茎が透明になっていたり、折れているものも傷み始めているので、そういった水菜は撤去し見切りにまわしていました。

また水菜が入っている袋にも注目してください。袋に水滴がついているものは、水菜の水分が蒸発して袋に付着しているので、収穫から時間が経過している証拠です。

みなさんも水菜を買うときは「葉」と「茎」の状態をチェックして選ぶようにするといいですよ。

まとめ

今回はおいしい水菜の選び方について解説しました。

どうせ買うならおいしい水菜を選びたいですよね。

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