「小松菜が長持ちする保存方法を知りたい。冷凍した小松菜はまずいって聞くけど本当?」
今回はこんな疑問に答えていきます。
この記事で学べること
- 小松菜が長持ちする保存方法が分かる
- 小松菜を冷凍する方法がわかる
小松菜の冷蔵保存方法
小松菜は暑さと乾燥に弱い野菜なので、対策をして保存しましょう。
小松菜を冷蔵保存する際の手順を紹介します。
1.湿らせたペーパーで包む
![小松菜をペーパーでつつむ](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜の水気をキッチンペーパーで拭き取る.jpg)
![小松菜をペーパーでつつむ](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜の水気をキッチンペーパーで拭き取る.jpg)
2.ポリ袋に入れる
3.冷蔵庫の冷蔵室で保存
この方法で冷蔵保存した小松菜の保存期間は、約1週間です。ただし水溶性の栄養素は日々失われていくので、早めに食べるのがベストです。
野菜は全て野菜室で保存するべきと思っている方が多いですが、小松菜は冷蔵室での保存がベストです。小松菜の最適保存温度は0〜5℃なので、野菜室だと小松菜にとって暑すぎて長持ちしません。
冷凍するとまずい?小松菜の冷凍方法
小松菜は冷凍保存も可能です。時々「冷凍した小松菜はまずい」という人がいます。その原因は冷凍方法を間違えている可能性が高いので、冷凍保存の手順を確認していきましょう。
1.水洗いをする
![小松菜を水洗いする](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜をよく洗う.jpg)
![小松菜を水洗いする](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜をよく洗う.jpg)
2.水分をしっかり拭き取る
3.食べやすいサイズにカット
![小松菜を食べやすいサイズにカット](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜を食べやすいサイズにカットする.jpg)
![小松菜を食べやすいサイズにカット](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜を食べやすいサイズにカットする.jpg)
4.冷凍用保存袋に入れる
![小松菜を冷凍保存用袋に入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/カットした小松菜を冷凍保存用の袋に入れる.jpg)
![小松菜を冷凍保存用袋に入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/カットした小松菜を冷凍保存用の袋に入れる.jpg)
5.冷凍庫に入れる
![小松菜を冷凍庫に入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/袋に入れた小松菜を冷凍庫に入れる.jpg)
![小松菜を冷凍庫に入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/袋に入れた小松菜を冷凍庫に入れる.jpg)
冷凍した小松菜の保存期間は約1ヶ月です。
ただし、家庭用の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍していても早めに食べ切るように意識した方が良いです。
冷凍した小松菜の解凍方法
冷凍した小松菜を調理する際は、凍ったまま炒めものに入れたり、お味噌汁に投入することでおいしく頂くことができます。中途半端に解凍してしまうと食感が悪くなることもあるので、凍ったまま調理がおすすめです。
おすすめの、凍ったままおひたしにする方法を紹介します。
1.凍った小松菜が入った袋にめんつゆ(ストレート)を入れる。
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/冷凍した小松菜にめんつゆストレートを入れる.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/冷凍した小松菜にめんつゆストレートを入れる.jpg)
2.約20分、常温で解凍する。
![小松菜にめんつゆを入れて放置](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/冷凍した小松菜にめんつゆを入れて15分解凍する.jpg)
![小松菜にめんつゆを入れて放置](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/冷凍した小松菜にめんつゆを入れて15分解凍する.jpg)
3.器に盛り付けて、鰹節やごまなどをかければ完成。
![小松菜のおひたし](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/冷凍小松菜のおひたし-1024x683.jpg)
![小松菜のおひたし](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/冷凍小松菜のおひたし-1024x683.jpg)
小松菜を正しく保存して最後まで食べて
![小松菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜.jpg)
![小松菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/02/小松菜.jpg)
野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね!
保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/09/名称未設定のデザイン-2-150x150.png)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/09/名称未設定のデザイン-2-150x150.png)
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ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさん小松菜を食べて頂けると嬉しいです。
他にも「抜群に鮮度の良い小松菜の選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/04/komatsuna-rape-blossoms-300x226.jpeg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/04/komatsuna-rape-blossoms-300x226.jpeg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/06/20230626_130229-1-300x225.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/06/20230626_130229-1-300x225.jpg)
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