出版情報「野菜売り場の歩き方」おかげさまで25,000部突破!ありがとうございます。気になる方はこのバーをクリックしてチェック!

【ブロッコリーは冷凍するとまずい?】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

ブロッコリー

「ブロッコリーが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したブロッコリーはまずいって聞くけど本当?」

今回はこんな疑問に答えていきます。

この記事で学べること

  • ブロッコリーが長持ちする保存方法が分かる
  • ブロッコリーを冷凍する方法がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

ブロッコリーの冷蔵保存方法

ブロッコリーの保存方法

ブロッコリーは、3日間常温で保存すると、ビタミンCが半分にまで消失してしまいます。必ず冷蔵庫で保存しましょう。

ブロッコリーを冷蔵保存するときは、下の方法で保存しましょう。

1.ブロッコリーをしっかり洗う

ブロッコリーをよく洗う

2.水分をしっかり拭き取る

ブロッコリーの水気をふき取る

3.ペーパーでつつむ

ブロッコリーをペーパーでつつむ

4.ポリ袋に入れる

ブロッコリーをポリ袋に入れる

5.冷蔵室で保存

ブロッコリーを冷蔵室で保存

この方法で冷蔵保存したブロッコリーの保存期間は、約1週間です。

ブロッコリーの冷凍保存方法

ブロッコリーは冷凍保存も可能です。たまに「冷凍したブロッコリーはまずい」という人がいますが、それは冷凍方法を間違えている可能性が高いので、冷凍保存の手順を確認していきましょう。

冷凍保存するときの手順を紹介します。

1.よく水洗いする
2.水分をしっかり拭き取る
3.使いやすい量にラップで小分けする
4.保存用の袋に入れる
5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したブロッコリーの保存期間は、およそ1ヶ月です。

冷凍したブロッコリーの解凍方法

冷凍したブロッコリーを料理に使うときは、凍ったまま炒めものに入れたり、煮込み料理に入れることでおいしくいただくことができます。

中途半端に常温などで解凍してしまうと食感が変わってしまうので、凍ったまま加熱調理するのがポイントです。

ブロッコリーを正しく保存して最後まで食べて

ブロッコリー

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくとものによっては数倍長持ちします。

一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね!

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんブロッコリーを食べて頂けると嬉しいです。

他にも「抜群に鮮度の良いブロッコリーの選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。

 

\ 青髪のテツの本 Amazonや書店で発売中 /

青髪のテツ書籍紹介

 

らでぃっしゅぼーやの野菜お試しセット

 

 

 

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
●Twitterフォロワー500,000人突破

よろしくお願いします。

コメント

コメントする

目次