【ブロッコリーは冷凍するとまずい？】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「ブロッコリーが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したブロッコリーはまずいって聞くけど本当？」

今回はこんな疑問に答えていきます。

この記事で学べること

ブロッコリーの冷蔵保存方法

ブロッコリーは、3日間常温で保存すると、ビタミンCが半分にまで消失してしまいます。必ず冷蔵庫で保存しましょう。

ブロッコリーを冷蔵保存するときは、下の方法で保存しましょう。

1.ブロッコリーをしっかり洗う

2.水分をしっかり拭き取る

3.ペーパーでつつむ

4.ポリ袋に入れる

5.冷蔵室で保存

この方法で冷蔵保存したブロッコリーの保存期間は、約1週間です。

野菜を袋に入れて保存する際に、野菜専用の袋を使うとさらに長持ちします。

ブロッコリーの冷凍保存方法

ブロッコリーは冷凍保存も可能です。たまに「冷凍したブロッコリーはまずい」という人がいますが、それは冷凍方法を間違えている可能性が高いので、冷凍保存の手順を確認していきましょう。

冷凍保存するときの手順を紹介します。

1.よく水洗いする
2.水分をしっかり拭き取る
3.使いやすい量にラップで小分けする
4.保存用の袋に入れる
5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したブロッコリーの保存期間は、およそ1ヶ月です。

茹でてから冷凍保存もOKです。

よく野菜を冷凍するという方は大容量のジップロックを常備しておくと便利ですよ。

冷凍したブロッコリーの解凍方法

冷凍したブロッコリーを料理に使うときは、凍ったまま炒めものに入れたり、煮込み料理に入れることでおいしくいただくことができます。

中途半端に常温などで解凍してしまうと食感が変わってしまうので、凍ったまま加熱調理するのがポイントです。

ブロッコリーを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくとものによっては数倍長持ちします。

一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんブロッコリーを食べて頂けると嬉しいです。

他にも「抜群に鮮度の良いブロッコリーの選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。