玉ねぎとなすの生姜焼き

「なす料理のレパートリーを増やしたい。」

今回はこんな要望に答えるために、玉ねぎとなすの生姜焼きのレシピを紹介します。

このレシピは「漢方アドバイザー・薬膳講師のなおみんさん」に教えていただきました。

玉ねぎとなすの生姜焼きのレシピ

分量：2人前

作り方

1.玉ねぎの皮を剥きスライス

2.茄子を縦半分にカットし、皮に格子状の切り目を入れて、さらに縦半分にカット

3.にんにく、生姜、醤油、みりんを混ぜ合わせる

4.フライパンに油を入れて加熱し、玉ねぎとなすを入れる

5.火が通ったら3を加えて、水分が飛びタレが絡んだら完成

なすをたくさん食べてほしい

今回は「レンジで蒸しなす」というレシピを紹介しました。

今回紹介したレシピは、Twitterで私が募集したものから紹介しています。料理のレパートリーを増やしたい方にとっては、返信欄がとても参考になると思いますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。

【急募】
長ナスがたくさんあるのでレシピ募集します！

お腹いっぱいになるまで
調理→食べる→進捗をリプツリーに書いていきます！

よろしくお願いします！ pic.twitter.com/FoyiWRKt7R

— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) May 22, 2023

なすはナスニンというポリフェノールを多く含んでいます。

ナスニンは強力な抗酸化作用があり、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。皮に多く含まれる成分なので、ナスニンを効率よく摂取するなら、皮ごと食べるのが望ましいです。

今回のレシピを参考にして、なすをたくさん食べて頂けると嬉しいです。

なすの記事は他にも「抜群に鮮度が良いなすの選び方」や「なすを1ヶ月長持ちさせる方法」といった記事も色々書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。