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玉ねぎとなすの生姜焼き

なすと玉ねぎの生姜焼き

「なす料理のレパートリーを増やしたい。」

今回はこんな要望に答えるために、玉ねぎとなすの生姜焼きのレシピを紹介します。

このレシピは「漢方アドバイザー・薬膳講師のなおみんさん」に教えていただきました。

青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

玉ねぎとなすの生姜焼きのレシピ

なすと玉ねぎの生姜焼き

分量:2人前

材料

  • 玉ねぎ:1玉
  • なす:2本
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 生姜チューブ:適量
  • にんにくチューブ:適量
  • サラダ油:大さじ1

作り方

1.玉ねぎの皮を剥きスライス

2.茄子を縦半分にカットし、皮に格子状の切り目を入れて、さらに縦半分にカット

なすと玉ねぎをカット

3.にんにく、生姜、醤油、みりんを混ぜ合わせる

調味料を混ぜる

4.フライパンに油を入れて加熱し、玉ねぎとなすを入れる

5.火が通ったら3を加えて、水分が飛びタレが絡んだら完成

なすと玉ねぎの生姜焼き
青髪のテツ

薄味なので、素材の味をしっかり感じることができます。

なすをたくさん食べてほしい

なす

今回は「レンジで蒸しなす」というレシピを紹介しました。

今回紹介したレシピは、Twitterで私が募集したものから紹介しています。料理のレパートリーを増やしたい方にとっては、返信欄がとても参考になると思いますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。

なすはナスニンというポリフェノールを多く含んでいます。

ナスニンは強力な抗酸化作用があり、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。皮に多く含まれる成分なので、ナスニンを効率よく摂取するなら、皮ごと食べるのが望ましいです。

今回のレシピを参考にして、なすをたくさん食べて頂けると嬉しいです。

なすの記事は他にも「抜群に鮮度が良いなすの選び方」や「なすを1ヶ月長持ちさせる方法」といった記事も色々書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。

 

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この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
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