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この記事では、夏の玉ねぎ保存で押さえておくべきポイントを先に書きます。丸ごとの玉ねぎは風通しのよい冷暗所が基本ですが、室温が高く湿気が多い夏場は、新聞紙で包んで野菜室に入れる選択肢もあります。 ただし、カット後の玉ねぎは冷蔵、使い切れない...

結論からいうと、トマトの中華風サラダは、くし切りにしたトマトとみじん切りの玉ねぎを、醤油、かんたん酢、ごま油のたれで和えるだけで作れます。 ただし、玉ねぎの辛みやトマトの水分で味がぼやけることがあります。この記事では、トマトの中華風サラダ...

「なす料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、玉ねぎとなすの生姜焼きのレシピを紹介します。 このレシピは「漢方アドバイザー・薬膳講師のなおみんさん」に教えていただきました。 【玉ねぎとなすの生姜焼きのレシピ】 分...

この記事では、結論を先に書きます。玉ねぎは基本的に風通しのよい冷暗所で常温保存し、虫が気になる場合や室温が高い時期は、新聞紙で包んで冷蔵保存に切り替えましょう。 ただし、保存場所や包み方を間違えると、傷みやにおい、虫が寄りやすい原因になり...