「ちぢみほうれん草って何？普通のほうれん草とは違うの？」
今回はこんな疑問に答えていきます。
を出版してます。ちぢみほうれん草とは？生産者さんに聞いてみた
ちぢみほうれん草とはどういった特徴があるのか、葉物野菜やトマトを栽培する農家さんに聞いてみました。
ちぢみほうれん草の特徴
「ちぢみほうれん草は厳しい寒さの中で栽培されることで、凍結から自分を守るために糖を生成します。だからとっても甘いんですよ。」
農家さんいわく、普通のほうれん草と比べて肉厚で、糖分をたっぷりと蓄える性質があるので濃い甘みが楽しめる野菜とのこと。
また、アクやえぐみも普通のほうれん草と比べても少ないので生でも食べることができるほど。農家さんのおすすめレシピは水に10分さらしてからサラダで食べる方法。
またサッと茹でてベーコンとバター炒め、出汁の効いた鍋でポン酢もおいしいと教えて頂きました。
ちぢみほうれん草の栄養
また、ちぢみほうれん草は緑黄色野菜の中でも特に栄養価が高い葉物野菜。
- 貧血予防
- 健康的な骨づくり
- 免疫力アップ
- 腸の健康維持
- 目の健康維持
- 血液サラサラ効果
これらの効果が期待できるそうです。
ちぢみほうれん草をサラダで食べてみた
1.ちぢみほうれん草の根を切り落とす
2.水洗いする
3.ザク切りにカット
4.10分水にさらす
5.お皿に持ちつけてドレッシングをかけたら完成
ちぢみほうれん草をサラダで食べてみた感想
ちぢみほうれん草をサラダで食べてみてそのえぐみの無さと甘さに驚きました。
小学生の娘も「ちぢみほうれん草甘くておいしい」とパクパク食べていました。
青髪のテツただ私は少し茹でた方がおいしいかなと思いました。このあたりは好みかもしれませんね。
農家直送のちぢみほうれん草を取り寄せる方法
ちぢみほうれん草を食べてみたいという方は、農家直送品を取り寄せしてみることをおすすめします。
ECサイトに登録している農家さんはこだわった栽培をしている一流の方ばかりなので、新鮮で味が良いちぢみほうれん草に出会える可能性が高いんです。気になる方はチェックしてみてくださいね。
ちぢみほうれん草とは【まとめ】
今回はちぢみほうれん草について農家さんに聞いてみました。
ちぢみほうれん草の特徴のおさらい
- 甘い
- 肉厚
- 栄養価が高い
- アクが少なく生でも食べれる
実際にちぢみほうれん草を食べてみて、本当に美味しかったのでこの記事を読んでいるみなさんもお店で見かけた際はぜひ買ってみてください。
ほうれん草の記事は他にも「抜群に鮮度が良いほうれん草の選び方」や「ほうれん草を1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
コメント