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独特の風味がおいしいごぼう。寒くなってくると甘みが増しておいしくなってきます。きんぴらや煮物、豚汁の具に入っていると嬉しいですよね。そんなごぼうですが、皆さん皮をむいていますか？むいていませんか？実はごぼうの皮をむくのはとても勿体ないこ...

むっちりとした食感と素朴な味わいの里芋。寒くなると煮物や豚汁に欠かせない食材ですよね。そんな里芋は皮むきが少し大変な野菜です。「ヌルヌルしてむきにくい」「むいた後は手がかゆくなるからあまり買わないようにしている」といった声もお客さんから...

「紅天使ってどんな品種なんだろう。まずいさつまいもだったら嫌だな。」 甘くてホクホクした食感がおいしいさつまいも。品種が多様で鳴門金時や紅はるか、安納芋など、それぞれの特徴がよくわからないという方も多いと思います。よく売られている品種の中...

「トマトを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、トマトと塩昆布のゴマ油和えのレシピを紹介します。 【トマトと塩昆布のゴマ油和えのレシピ】 材料（1〜2人前） トマト...1個 塩昆布...大さじ1 ゴマ油...小さじ1 手...

「おでんの大根、味が染みるまで時間がかかりすぎる。時短できる方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 時短で味染み大根を作る方法が分かる 大根の冷凍保存方法が分かる おうちおでんがおいしく簡単に作れるように...

「チンゲン菜を使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、チンゲン菜のナムルのレシピを紹介します。 【レンジで作るチンゲン菜のナムル】 「レンジで作るチンゲン菜のナムル」のレシピを紹介します。 材料チンゲン菜…1...

「トマトを使った料理のレパートリーを増やしたい。」 今回はこんな要望に答えるために、トマトと卵の中華炒めのレシピを紹介します。 【トマトと卵の中華炒めのレシピ】 材料（1〜2人分） トマト...1個 卵...1個 中華調味料（ウェイパーなど）...小さじ1 ...

「オクラを茹でるのがダルい。もっと楽に調理できないの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 ネバネバした食感がおいしいオクラ。和え物、炒めもの、お味噌汁の具など、様々な料理に使えて便利な野菜ですよね。そんなオクラ、実は茹でなくても簡単に...

「シワシワになったミニトマトは捨てるしかないの？」 今回はこんな疑問を解決します。 この記事で学べること ミニトマトがシワシワになる理由が分かる シワシワになったミニトマトを復活させる方法がわかる 【ミニトマトがシワシワになる理由】 ミニトマ...

「れんこんの皮って食べられるの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること れんこんの皮に含まれる栄養素がわかる れんこんの皮をおいしく食べる方法がわかる 【れんこんの皮に含まれる栄養素】 れんこんに含まれる栄養素は、ポリフ...