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実生活で使えるブロッコリーの豆知識【八百屋歴10年の私が教えます】

ブロッコリー

「ブロッコリーの豆知識が知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

ブロッコリーの豆知識

【八百屋からのお願い】

この時期のブロッコリーは

紫を避けないでください!

紫を避けないでください!

紫を避けないでください!

紫色は寒さに当たった証。

ブロッコリーは寒さに当たると甘くなります。(キャベツも同じ)

なので紫のモノがあれば心の中で小躍りしてカゴに入れましょう。

【八百屋の知恵】

な ん で も か ん で も 野 菜 室 で 保 存 は 間 違 い で す 。

キャベツ、白菜、ブロッコリーは野菜室ではなく冷蔵室で保存して下さい。

それらの最適保存温度は0〜5度。野菜室だと温かすぎるんです。

野菜室ではなく冷蔵室! 可能ならチルドがベスト。

2倍は持ちます。

【八百屋からのお願い】

ブロッコリーやキュウリの白い粉は…

食べても問題ありません!!

食べても問題ありません!!

食べても問題ありません!!

白い粉はワックスや農薬ではなくブルームと呼ばれる野菜から分泌されるもの。

むしろ付いてるものは鮮度のいい証。

みつけ次第こっそりカゴにいれましょう

ブロッコリーの茎をもっとおいしく食べる方法

  1. 茎に切り込みを入れる
  2. レンジでチン(600w1分)

外側の筋の部分が面白いくらい綺麗にとれます!

無駄なく美味しく食べれるので、ぜひ試してみてくださいね!

ブロッコリーのカサには虫や汚れが潜んでいます。洗い方を工夫し、汚れをしっかり落として頂きましょう。

  1. 余分な茎や葉を取り除く
  2. 蕾を下にしてビニール袋にポイッ
  3. 蕾が浸かるまで水を入れる
  4. 15分間放置
  5. 最後にシャカシャカ振る
  6. 小さい虫や汚れが浮いてきます。

試してみて!

こちらのブロッコリーの洗い方は「【ごっそり】ブロッコリーのカサに潜む虫や汚れを除去する方法」で詳しく書いています。

【八百屋が教える】ブロッコリーの豆知識【まとめ】

ブロッコリー

今回はブロッコリーの豆知識を紹介しました。

今回の記事を参考にして、たくさんブロッコリーを食べて頂けると嬉しいです。

他にも「抜群に鮮度の良いブロッコリーの選び方」や「ブロッコリーを1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。

 

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この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
●Twitterフォロワー500,000人突破

よろしくお願いします。

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