「ブロッコリーの蕾の中の小さい虫や汚れをしっかりと落としたい。」
今回はこんな要望に答えていきます。
ブロッコリーはお店でも人気のある野菜で、少し安く販売すると飛ぶように売れていきます。
ただ、蕾の中に虫が潜んでいる可能性が高く、入荷したダンボールからブロッコリーを全て陳列したあとに虫が残っていることがよくあります。お客様からも調理中に出てきたとか、食べている最中に出てきたという方が多くいるんです。できれば避けたいですよね。
そこで今回は、ブロッコリーの虫や汚れを除去する洗い方を紹介していきます。
ブロッコリーについた虫や汚れを除去する方法
私がブロッコリーの虫や汚れを除去するため試行錯誤した結果、これから紹介する方法がベストだと思っています。
手順を説明していきます。
1.余分な茎や葉を取り除く
![ブロッコリーの茎や葉を取り除く](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-leaf.jpeg)
![ブロッコリーの茎や葉を取り除く](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-leaf.jpeg)
2.蕾を下にしてビニール袋に入れる
![ブロッコリーをビニール袋に入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-bag.jpeg)
![ブロッコリーをビニール袋に入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-bag.jpeg)
3.蕾が浸かるまで水を入れる
![ブロッコリーの蕾が浸かるまで水を入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-Water.jpeg)
![ブロッコリーの蕾が浸かるまで水を入れる](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-Water.jpeg)
ポイントはブロッコリーの蕾全体がしっかり水につかるようにすることです。
4.15分間放置する
![ブロッコリーをザルで固定して15分放置](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-insect-dirt-1.jpeg)
![ブロッコリーをザルで固定して15分放置](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-insect-dirt-1.jpeg)
15〜20分放置することで、ブロッコリーに潜んでいた虫が窒息し、苦しくなってはい出してきます。付着している土や汚れもはがれやすくなります。
ブロッコリーをザルやボールに入れておくことで固定することができますよ。
5.シャカシャカ振る
![最後にブロッコリーをシャカシャカ振る](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-vinyl-1.jpeg)
![最後にブロッコリーをシャカシャカ振る](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/broccoli-vinyl-1.jpeg)
最後にシャカシャカと振りましょう。振ることで蕾に引っかかっている虫や汚れが水の中にでてきます。
ブロッコリーの虫や汚れを除去する方法【結果】
![ブロッコリーの洗い方をした結果これだけ汚れが取れました](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/dirt.jpeg)
![ブロッコリーの洗い方をした結果これだけ汚れが取れました](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2021/08/dirt.jpeg)
今回の検証では、ブロッコリーから虫はでてきませんでした。私の感覚だと3回に1回くらいの確率で虫が浮いてきます。この方法を行えば、間違って虫を食べてしまうことはほぼなくなります。
ぜひ今回紹介した方法を試してみてくださいね。
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/03/蕾が緑色のブロッコリーを選ぶ-300x200.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/03/蕾が緑色のブロッコリーを選ぶ-300x200.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/蕾が緑色のブロッコリーを選ぶ-300x200.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/蕾が緑色のブロッコリーを選ぶ-300x200.jpg)
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