見分け方– tag –

夏になると流通するつるむらさき。ほのかな苦味と粘り気で一部の方に根強い人気がある季節限定の葉物野菜です。そんなつるむらさきですが、夏にしか出回らないので鮮度の見分け方やおいしいものの選び方がわからないという方が多いと思います。 そこで今回...

料理に爽やかな辛味と風味を与えてくれる新生姜。この時期よく使うという方も多いのではないでしょうか。新生姜は普通の生姜とは違い、傷みやすいので、売り場で鮮度が良いものと悪いものが一緒に並んでいることがよくあります。 そこで今回は「鮮度が良く...

殺菌作用があり、料理に爽やかな風味を与えてくれる大葉。料理に添えるだけでなく、お肉に巻いたり、天ぷらにしてもおいしいです。どうせ大葉を買うなら鮮度が良く香りが良いものを買いたいですよね。 そこで今回は鮮度が良くおいしい大葉の選び方を紹介し...

「セミノール」という柑橘を食べたことがありますか？セミノールと聞くとその名前から「輸入フルーツ？」と思われがちですが、日本でも栽培されている柑橘です。4月に入るとほとんどの柑橘は旬を過ぎて食味が落ちてしまいます。そんな中、セミノールは4〜5...

「アボカドはお店で買っても毎回傷んでいるのに当たるから買いたくない」これは店員として働いていると、何十回もお客さんから聞いてきた言葉です。たしかにアボカドは傷んでいるものが売り場に並んでいることも多く、中身が綺麗で食べごろのアボカドを選...

春といえば新玉ねぎ！という方も多いのではないでしょうか。普通の玉ねぎもおいしいですが、春に食べる旬の新玉ねぎは格別です。そんな新玉ねぎ、せっかくなら鮮度がよく、ひときわおいしいものを選びたいですよね。 そこで今回は「鮮度が良くおいしい新玉...

春といえばスナップエンドウ！という方も多いのではないでしょうか。茹でてマヨネーズをつけるだけでもいけちゃいますし、炒めもの、和えもの、ポタージュにしてもおいしい野菜です。そんなスナップエンドウ、せっかくなら鮮度がよく、ひときわおいしいも...

シャキシャキとした食感と、ほろ苦さが特徴の春菊。お鍋に入れてもおいしいですが、サラダ、おひたし、お味噌汁の具など様々な料理に使える便利な野菜ですよね。そんな春菊、せっかくなら鮮度がよく、ひときわおいしいものを選びたいですよね。 そこで今回...

むっちりとした食感と素朴な味わい特徴の里芋。煮物や豚汁に入っていると嬉しいという方も多いのではないでしょうか。そんな里芋、土物野菜の中では圧倒的に鮮度劣化が早い野菜で、店頭でもかなり傷んでいるものが置かれていることが多いんです。せっかく...

シャキシャキした食感が魅力のれんこん。煮物や炒めもの、きんぴら、天ぷらなど様々な用途で使える便利な野菜ですよね。そんなれんこん、せっかくなら鮮度がよく、ひときわ甘くておいしいものを選びたいですよね。 そこで今回は「鮮度が良くおいしいれんこ...