【八百屋が教える】おいしい菜の花の選び方

菜の花の選び方
悩むうさぎ

おいしくて鮮度の良い菜の花が食べたい。でも選び方がわからない。

今回はこんな菜の花の選び方について悩んでいる方の疑問に答えていきます。

春の時期しか出回らない菜の花はパスタや炒めもの、おひたしにしてもおいしいですよね。

そんな菜の花は、葉物野菜の中でも栄養豊富な野菜。

  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • βカロテン
  • カルシウム
  • 食物繊維

これらの栄養素が多く含まれています。

菜の花の栄養で特に注目したいのは非常に多く含まれるビタミンC。野菜の中でもトップクラスに含まれていて免疫力アップ、肌の健康維持などの効果が期待できます。菜の花はとても栄養価の高い野菜なので春になると積極的に食べたいですね。

今回は八百屋で10年働く私がおいしくて鮮度の良い小松菜の選び方を紹介していきます。

目次

おいしい菜の花の選び方

おいしい菜の花は5個のポイントで見分けよう。

  • 花が咲いていない
  • 鮮やかな緑色
  • 茎が太い
  • 弾力がある
  • 茎の切り口がみずみずしい

おいしい菜の花を選ぶなら、花が咲いていないものを買いましょう。花が咲いてしまっている菜の花は苦味が強く食味も悪いので選ばないようにしましょう。

菜の花は花が咲いていないモノを選ぶ

鮮やかな緑色で茎にハリ弾力があると食感を楽しめるのでおすすめです。

菜の花は弾力で選ぶ

また私が仕事で菜の花の鮮度チェックをするときは花の咲き具合と軸の切り口の状態を重点的にみます。軸の切り口が茶色く変色しておらずみずみずしいモノは鮮度がいいですよ。

菜の花は切り口の鮮度で選ぶ

みなさんも買い物をするときは軸の切り口をチェックして菜の花を買うといいですよ。

【八百屋が教える】おいしい菜の花の選び方【まとめ】

菜の花の選び方

今回はおいしい菜の花の選び方について解説しました。

どうせ買うならおいしい菜の花を選びたいですよね。

他にも野菜の選び方の記事は数多く書いているので、他の記事もチェックしてみてくださいね。

当サイトtetsublogでは様々な野菜の選び方や保存方法などを紹介しています。

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