【菜の花】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

特有のほろ苦さと風味が魅力的な菜の花。おひたしや和え物、お味噌汁の具にしてもおいしく頂ける野菜です。そんな菜の花。保存方法を間違えるとすぐに傷んでしまうんです。

そこで今回は「菜の花の正しい冷蔵、冷凍保存方法」を紹介していきます。

菜の花の冷蔵保存方法

菜の花は乾燥と暑さに弱い野菜なので、対策をして保存しましょう。

菜の花の冷蔵保存方法の手順を紹介します。

1.ペーパーでつつむ
2.ポリ袋に入れる
3.冷蔵庫の冷蔵室で保存

この方法で冷蔵保存した菜の花の保存期間は、約5日間です。

※ただし菜の花は風味や香りを楽しむ野菜です。徐々に花も咲いてくるので早めに食べきりましょう。

また、菜の花の保存場所は冷蔵室がベストです。

野菜室だと菜の花にとって暑すぎるので、傷みが早くなります。菜の花の最適保存温度は0〜5℃なんです。

冷蔵室のスペースに余裕があれば、菜の花は冷蔵室で保存しましょう。

菜の花の冷凍保存方法

菜の花は冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

1.よく洗う
2.水気をしっかり拭き取る
3.根本を切り落とす
4.ラップで小分けする
5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したの菜の花の保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍した菜の花の解凍方法

冷凍した菜の花を料理に使うときは、凍ったまま加熱料理に使うと食感が損なわれません。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍した菜の花は凍ったまま調理してくださいね。

菜の花を正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさん菜の花を食べて頂けると嬉しいです。