まずい菜の花を避ける選び方や農家直送で取り寄せる方法【八百屋が伝授】

「新鮮でおいしい菜の花を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

おいしい菜の花の選び方

新鮮でおいしい菜の花は、5個のポイントで見分けましょう。

それぞれ簡単に説明していきます。

花が咲いていない

菜の花を選ぶときは、最初につぼみの色をチェックしましょう。

緑色でつぼみがしっかり閉じているものは鮮度が良いですが、つぼみが開き黄色い花が咲いてしまっている菜の花は苦味が強く食感も悪いので避けましょう。

茎が太く弾力がある

おいしい菜の花を選ぶときは「茎の状態」にも注目しましょう。

茎が鮮やかな緑色でハリや弾力がある菜の花は、鮮度が良い証です。

茎がふにゃふにゃしている菜の花は、鮮度が落ちているので避けるようにしましょう。

茎の切り口がみずみずしい

また私が仕事で菜の花の鮮度チェックをするときは、つぼみの状態とあわせて茎の切り口の状態を重点的にみます。

どの野菜もそうですが、収穫されるときにヘタが茎をカットされます。つまり切り口の状態をチェックすることで、菜の花が収穫されてからどのくらい時間が経っているか知ることができます。

菜の花は茎の切り口が淡い緑色で、みずみずしいモノは鮮度がいいですよ。

みなさんも買い物をするときは軸の切り口をチェックして菜の花を買うといいですよ。

農家直送の菜の花を取り寄せる方法

最高の菜の花を食べてみたいという方は、農家直送品を取り寄せしてみることをおすすめします。

ECサイトに登録している農家さんはこだわった栽培をしている一流の方ばかりなので、新鮮で味が良い菜の花に出会える可能性が高いんです。気になる方はチェックしてみてくださいね。

菜の花の選び方まとめ

今回はおいしい菜の花の選び方について解説しました。

今回紹介した選び方を使って、菜の花をたくさん食べて頂けると嬉しいです。

他にも「菜の花を1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。