【新玉ねぎ】選び方や見分け方を八百屋が教えます

春に出回る新玉ねぎは貯蔵品の玉ねぎと比べて、辛味が少ないのでよりサラダに向きます。シャキシャキした食感とほどよい辛味が心地よく、カレーやシチュー、炒めものにして加熱することで、甘みが染み出してくる万能な野菜ですよね。そんな玉ねぎはとても栄養豊富な野菜なんです。玉ねぎの栄養で注目したいのは、多く含まれる硫化アリルという辛味成分です。血液の流れを良くする効果が期待できます。

今回は「味がよく鮮度の良い新玉ねぎの選び方」を紹介していきます。

おいしい新玉ねぎの選び方

おいしい新玉ねぎは4個のポイントで見分けよう。

おいしい新玉ねぎを選ぶなら、ずっしりと重いものを買いましょう。

軽いものは水分が抜けているので、新玉ねぎの長所であるみずみずしさがありません。

野菜は収穫後も成長しています。芽や根が出ているものは育ちすぎて味が落ちているので選ばないようにしましょう。

私が仕事で新玉ねぎの鮮度チェックをするときは、頭の部分を触ってみます。ここが柔らかくなっているモノは腐っていることがあるので選ばないようにしましょう。

あとは皮の部分にカビがきやすいので、皮もしっかりとチェックしておきましょう。

みなさんも新玉ねぎを選ぶときは皮、重さ、固さ、芽と根の状態を見てから買うといいですよ。

おいしい新玉ねぎの選び方【まとめ】

今回はおいしい新玉ねぎの選び方について解説しました。

どうせ買うならおいしい新玉ねぎを選びたいですよね。

他にも「新玉ねぎを1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。