枝豆の選び方｜新鮮でおいしいものを見分ける4つのポイント

結論からいうと、新鮮でおいしい枝豆を選ぶなら「枝付きか」「さやの色」「さやのふくらみ」「うぶ毛」の4つをチェックしましょう。

ただし、見る場所がわかっていても、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいサインなのかを知らないと、売り場で迷ってしまうことがあります。この記事では、まずい枝豆を避ける選び方を八百屋目線でわかりやすく紹介します。

枝豆の選び方

枝豆を選ぶときは、次の4つのポイントを順番に確認しましょう。

枝付きがベスト

枝豆は枝付きのものを選びましょう。

枝豆は枝から外されて販売しているものが多いですが、実は枝から外してしまうと鮮度劣化が加速してしまうんです。

枝付きの方が鮮度が劣化しにくいので、枝付き枝豆と枝無しの枝豆の両方を品揃えしているお店の場合は、枝付きを選びましょう。

サヤがふっくらしていて鮮やかな緑色

おいしい枝豆を選ぶなら、サヤの色が鮮やかな緑色でふっくらしているモノを選びましょう。

枝豆は鮮度劣化が早くすぐ黒や茶色い斑点がでてきます。鮮度劣化した枝豆は甘みが落ちるので色をよく見て買うといいですよ。

さやのうぶ毛が立っている

私が仕事で枝豆の鮮度チェックをするときは、さやの色もですがさやに生えているうぶ毛の状態をチェックします。

枝豆のうぶ毛は収穫から時間がたつと元気がなくなってきます。うぶ毛がびっしり付いて立っているものは鮮度がよいサインです。

枝豆の選び方まとめ

今回はおいしい枝豆の選び方について解説しました。ぜひ、スーパーでの枝豆選びの参考にしてくださいね。