枝豆– tag –

結論からいうと、スーパーで買った枝豆をおいしく茹でたいなら、塩だけでなく少量の砂糖を入れたお湯で茹でるのがおすすめです。枝豆は収穫後に甘みが落ちやすいので、砂糖水で茹でると甘みを補いやすくなります。 ただし、砂糖を入れすぎると不自然な甘さ...

結論からいうと、枝豆は鮮度が落ちやすいので、生のまま長く置かず、できるだけ早く茹でて冷蔵または冷凍保存するのがおすすめです。すぐ食べるなら冷蔵、しばらく使わないなら冷凍に回しましょう。 ただし、保存の手順を間違えると、甘みや食感が落ちやす...

結論からいうと、新鮮でおいしい枝豆を選ぶなら「枝付きか」「さやの色」「さやのふくらみ」「うぶ毛」の4つをチェックしましょう。 ただし、見る場所がわかっていても、それぞれがどのような状態なら鮮度がよいサインなのかを知らないと、売り場で迷って...