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きゅうりを冷凍したらまずい?たった1つのコツでおいしく食べる方法を八百屋が伝授します

きゅうりを取り寄せる方法

「冷凍したきゅうりってブヨブヨしてまずいよね?きゅうりをおいしく冷凍したい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

  • 冷凍きゅうりがまずい原因がわかる
  • きゅうりの正しい冷凍方法がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

まずい冷凍きゅうりになるのを回避する冷凍保存方法

冷凍したきゅうりがまずい理由は「食感の変化」のせいです。1本まるまる冷凍してしまうと食感がぶよぶよになりまずい冷凍きゅうりが出来上がります。

きゅうりのような水分の多い野菜は、食感の変化が大きいので基本的には冷凍には向きません。

ただし、冷凍方法を工夫することで、食感の変化を最小限に抑えまずい冷凍きゅうりにならないようにしましょう。

冷凍の手順を紹介します。

1.薄く輪切りにする

きゅうりを薄切りにカット

2.塩もみする

3.水気をしっかりとる

きゅうりの水気をしぼる

4.冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ

きゅうりを冷凍保存する手順

これだけで、ポリポリとした食感が残るので、まずい冷凍きゅうりになることを避けることができます。

食べる際は冷凍きゅうりを冷凍庫からだして、そのまま料理に使いましょう。

具体的にはそのまま他の野菜と混ぜてドレッシングをかけたり、シーチキンマヨと和えたり、ポテトサラダに入れても良いです。

若干食感は変わりますが、ポリポリとした食感は残りますし、普通においしく食べることができます。

青髪のテツ

この方法で冷凍保存したきゅうりは1ヶ月保存できます。

冷凍きゅうりはまずい?まとめ

きゅうり

今回は「冷凍きゅうりをおいしく食べるためのポイント」を紹介しました。

私がSNSで今回紹介したきゅうりの冷凍方法を紹介したところ、かなり好評だったので「冷凍したきゅうりはまずい」と思っている方は、ぜひ試してみてくださいね

他にも「抜群に鮮度の良いきゅうりの選び方」という記事も書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。

 

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この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
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よろしくお願いします。

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