ぶどうを冷凍したらまずい？たった1つのポイントを押さえればおいしく食べられます

私は八百屋で働いているのですが、お客さんから「ぶどうって冷凍したらまずいよね？」と聞かれたことがあります。私の答えは「多少食味は変わりますがまずくなりませんよ」です。「冷凍ぶどうがまずい理由は常温で普通に解凍してしまうから」なんです。

そこで今回は「冷凍ぶどうをおいしく食べるためのポイント」を紹介します。

まずい冷凍ぶどうになるのを回避する冷凍保存方法

冷凍したぶどうがまずい理由は「解凍方法」にあるのですが、まずは冷凍方法が正しくできているか確認しましょう。

ぶどうを冷凍保存する方法はとても簡単です。

方法の手順を紹介します。

1.軸を少し残してハサミを入れて、1粒ずつに分ける

2.ぶどうをよく洗う

3.ペーパーで水気をしっかり拭き取る

4.冷凍保存用の袋に入れる

5.冷凍庫に入れる

冷凍したぶどうをおいしく食べる方法

何度も言いますが、冷凍したぶどうがまずい理由は解凍方法が間違っているからです。

解凍しすぎたぶどうはブヨブヨとした食感になり本当にまずいです。

冷凍したぶどうは解凍しきらずに半解凍状態で食べるのがおすすめです。

手順を紹介します。

1.冷凍したぶどうを常温の水に30秒つける

2.皮をむいてお皿に盛り付ければ完成

冷凍したぶどうは、ツルッと皮がむけるので生のぶどうよりも皮剥きが楽なんです。

これまでまずい冷凍ぶどうを食べてきた方は、この方法で半解凍してみてください。

マスカットは冷凍ぶどうにするとまずい？

マスカットのような緑ぶどうは冷凍すると、マスカット特有の香りが飛んでしまうので、冷凍には不向きです。

冷凍ぶどうにしたマスカットはまずい…とまでは言いませんが、せっかくの長所が失われてしまうのであまりお勧めはできません。

緑ぶどうと黒ぶどうを頂いたときに、消費しきれない場合は先に緑ぶどうを食べて、黒ぶどうを冷凍してしまうと良いかもしれません。

冷凍ぶどうはまずい？まとめ

今回は「冷凍ぶどうをおいしく食べるためのポイント」を紹介しました。

私がSNSで今回紹介したぶどうの冷凍方法を紹介したところ、かなり好評だったので「冷凍ぶどうはまずい」と思っている方は、ぜひ試してみてくださいね