【ごぼう】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「ごぼうが長持ちする保存方法を知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

ごぼうの冷蔵保存方法

ごぼうの冷蔵保存方法の手順を紹介します。

ごぼうは泥付きと洗ってあるもので保存方法を変える必要があります。

泥付きごぼうの冷蔵保存方法

洗いごぼうの冷蔵保存方法

この方法で冷蔵保存したごぼうの保存期間はおよそ2週間です。

ごぼうの保存場所は野菜室がベスト。冷蔵室だとごぼうにとって寒すぎるので、傷みが早くなります。

野菜室のスペースに余裕があれば、ごぼうは野菜室で保存しましょう。

ごぼうの冷凍保存方法

ごぼうは冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

1.しっかりと洗う
2.食べやすい大きさにカットする
3.軽く茹でる
4.水気をしっかり拭き取る
5.冷凍保存用袋に入れる
6.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍したごぼうの保存期間は、およそ1カ月です。

冷凍したごぼうの解凍方法

冷凍したごぼうを料理に使うときは、凍ったままきんぴらや煮物に入れましょう。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍したごぼうは凍ったまま調理してくださいね。

ごぼうを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんごぼうを食べて頂けると嬉しいです。

ごぼうの記事は他にも「抜群に鮮度が良いごぼうの選び方」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。