【里芋】常温・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「里芋が長持ちする保存方法を知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

里芋を保存する際の基本

里芋を保存するときは冷蔵庫に入れず、常温の冷暗所で保存するとしましょう。

里芋の最適保存温度は10℃前後です。寒さが苦手なため常温の冷暗所がベストです。

夏に室温が高く冷蔵庫に入れる場合は、野菜室に入れましょう。

野菜室と冷蔵室では、野菜室の方が温度帯がやや高めに設定されている場合が多く、冷蔵室の方が長持ちする野菜も多いですが、里芋の場合は野菜室の方が向いています。

里芋の常温保存方法

里芋の常温保存方法の手順を紹介します。

1.ダンボールなどに新聞紙やペーパーを敷き詰める
2.里芋は洗わず泥付きのままダンボールの中に入れる
3.新聞紙やペーパーを被せる
4.冷暗所で保存する

この方法で冷蔵保存したの里芋の保存期間はおよそ1週間です。

里芋の冷凍保存方法

里芋は冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

1.里芋をよく洗う
2.皮を剥く
3.輪切りにする
4.保存袋に入れる
5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存した里芋の保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍した里芋の解凍方法

冷凍した里芋を料理に使うときは、凍ったまま煮物にしたり、汁物に入れましょう。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍した里芋は凍ったまま調理してくださいね。

里芋を正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさん里芋を食べて頂けると嬉しいです。

里芋の記事は他にも「抜群に鮮度が良い里芋の選び方」という記事を書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。