出版情報「野菜売り場の歩き方」おかげさまで25,000部突破!ありがとうございます。気になる方はこのバーをクリックしてチェック!

【きゅうりは冷凍するとまずい?】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

まずいきゅうりを避ける選び方

「きゅうりが長持ちする保存方法を知りたい。冷凍したきゅうりはまずいって聞くけど本当?」

今回はこんな疑問に答えていきます。

この記事で学べること

  • きゅうりが長持ちする保存方法が分かる
  • きゅうりを冷凍する方法がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

きゅうりの冷蔵保存方法

きゅうりの選び方

きゅうりを冷蔵保存する際の手順を紹介します。

1.きゅうりをキッチンペーパーでつつむ

きゅうりの保存方法

2.きゅうりを保存袋に入れる

きゅうりを保存袋に入れる

3.半分に切ったペットボトルの容器に入れて立てる

きゅうりを常温保存するときは立てて保存

4.冷蔵庫の野菜室に入れる

野菜は畑で育っている環境に近い状態で保存してあげることで長持ちします。きゅうりは立てて保存することで、より鮮度がキープできるのでおすすめです。

立てて保存するべき野菜は他にもほうれん草や長ネギ、にんじんなど多くあるので、ペットボトルや牛乳パックを切ったものをストックして冷蔵庫に入れておくと便利ですよ。

この方法で冷蔵保存したきゅうりの保存期間は4〜5日です。きゅうりは水分量が多く比較的傷みやすい野菜なので早めに食べきりましょう。

カットきゅうりを保存する場合は冷蔵室へ

カットしたきゅうりは冷蔵保存しよう

カットしたきゅうりは保存袋に入れて冷蔵庫の冷蔵室にいれましょう。

きゅうりに限った話ではなく、カット野菜は雑菌が繁殖しやすく傷みやすいので、温度の低い冷蔵室かチルド室が最適です。

カットした野菜は1〜2日以内に食べ切るようにしましょう。

きゅうりを冷凍保存する方法

きゅうりを冷凍保存する手順

きゅうりは冷凍保存が可能です。

ただし、1本そのまま保存すると食感が悪くなるので以下の方法で保存しましょう。

  1. 薄く輪切りにする
  2. 塩もみする
  3. 水気をしっかりとる
  4. 保存袋に入れて冷凍庫へ

きゅうりは冷凍後、加熱せずに食べる場合がほとんどだと思うので、よく手洗いをして菌が入り込まないように工夫しましょう。

この方法で冷凍保存したきゅうりの保存期間は約1ヶ月です。冷凍だからといって永遠に鮮度が保たれるわけではないので、早めに使い切るようにしましょう。

冷凍したきゅうりは自然解凍で大丈夫です。時間がないときはザルに入れて熱湯をかけてもOK。どちらの場合も不要な水分を手で絞ってから使いましょう。

青髪のテツ

冷凍したきゅうりの使い道は、ポテトサラダ、和え物、ちらし寿司など様々な料理に使えます。

きゅうりの保存方法まとめ

きゅうりの保存方法

今回はきゅうりの保存方法について解説しました。

きゅうりの保存方法まとめ。

  • きゅうりの最適保存温度は10〜13℃
  • きゅうりを冷蔵庫に入れるなら野菜室
  • ただしカットしたきゅうりは冷蔵室へ
  • きゅうりは冷凍保存が可能

みなさんも今回の保存方法を参考にして実生活に役立ててくださいね。

他にもきゅうりについて記事を書いています。

 

\ 青髪のテツの本 Amazonや書店で発売中 /

青髪のテツ書籍紹介

 

らでぃっしゅぼーやの野菜お試しセット

 

 

 

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
●Twitterフォロワー500,000人突破

よろしくお願いします。

コメント

コメントする

目次