【セロリ】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

シャキシャキとした食感と、独特の香りが特徴のセロリ。サラダや漬物、煮込み料理とさまざまな料理に使えます。そんなセロリ、とても傷みやすい野菜ですが、正しい保存方法だと1週間は鮮度の良い状態で保存できます。しかし、保存方法を間違えるとすぐに傷んでしまうんです。

そこで今回は「セロリの正しい冷蔵、冷凍保存方法」を紹介していきます。

セロリの冷蔵保存方法

セロリは乾燥に弱い野菜なので、対策をして保存しましょう。

セロリの冷蔵保存方法の手順を紹介します。

①しっかり水洗いする
②茎と葉を切り離す
③それぞれペーパータオルでつつむ
④ラップまたは保存用袋に入れる
⑤冷蔵室で保存

この方法で冷蔵保存したセロリの保存期間は約1週間です。

※ただし日々ビタミンなどの栄養素は失われていくので早めに食べてください。

また、セロリの保存場所は冷蔵室がベストです。

野菜室だとセロリにとって暑すぎるので、傷みが早くなります。セロリの最適保存温度は0〜5℃なんです。

冷蔵室のスペースに余裕があれば、セロリは冷蔵室で立てて保存しましょう。

セロリの冷凍保存方法

セロリは冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

①水洗いする
②しっかり水気を拭き取る
③スジを取り除く
④薄切りにする
⑤冷凍保存用袋に入れる
⑥冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したセロリの保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍したセロリの解凍方法

冷凍したセロリを料理に使うときは、凍ったまま炒め物に入れたり、スープに入れましょう。

中途半端に常温解凍をすると食感が変わってしまうので必ず凍ったまま調理しましょう。

セロリを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんセロリを食べて頂けると嬉しいです。

他にも「抜群に鮮度の良いセロリの選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。