【セロリは冷凍するとまずい？】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「セロリが長持ちする保存方法を知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

セロリの冷蔵保存方法

セロリは乾燥に弱い野菜なので、対策をして保存しましょう。

セロリの冷蔵保存方法の手順を紹介します。

1.しっかり水洗いする
2.茎と葉を切り離す
3.それぞれペーパータオルでつつむ
4.ラップまたは保存用袋に入れる
5.冷蔵室で保存

この方法で冷蔵保存したセロリの保存期間は約1週間です。ただし日々ビタミンなどの栄養素は失われていくので早めに食べてください。

野菜は全て野菜室で保存するべきと思っている方が多いですが、セロリは冷蔵室での保存がベストです。セロリの最適保存温度は0〜5℃なので、野菜室だとセロリにとって暑すぎるんです。

冷蔵室のスペースに余裕があれば、セロリは冷蔵室で立てて保存しましょう。

セロリの冷凍保存方法

セロリは冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

1.水洗いする
2.しっかり水気を拭き取る
3.スジを取り除く
4.薄切りにする
5.冷凍保存用袋に入れる
6.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したセロリの保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍したセロリの解凍方法

冷凍したセロリを料理に使うときは、凍ったまま炒め物に入れたり、スープに入れましょう。

中途半端に常温解凍をすると食感が変わってしまうので必ず凍ったまま調理しましょう。

セロリを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんセロリを食べて頂けると嬉しいです。

他にも「抜群に鮮度の良いセロリの選び方」という記事を書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。