きゅうりの保存方法｜冷凍するとまずい？冷蔵で長持ちさせるコツを八百屋が解説

結論からいうと、きゅうりは水気を拭き取り、キッチンペーパーで包んで冷蔵保存するのがおすすめです。冷凍もできますが、食感が変わるため生のまま食べるより酢の物や和え物に向いています。

ただし、保存の手順を間違えると、水っぽく傷んだり、冷凍後に食感が悪くなったりしやすい野菜です。この記事では、きゅうりの冷蔵保存方法、カット後の保存方法、冷凍保存方法、冷凍後の使い方まで手順を追って説明しますので、最後まで読んでいってくださいね。

この記事で学べること

きゅうりの保存方法｜冷蔵・冷凍の使い分け

きゅうりを冷蔵保存する際の手順を紹介します。

1.きゅうりをキッチンペーパーで包む

2.きゅうりを保存袋に入れる

3.半分に切ったペットボトルの容器に入れて立てる

4.冷蔵庫の野菜室に入れる

野菜は畑で育っている環境に近い状態で保存すると長持ちしやすくなります。きゅうりは立てて保存することで、より鮮度がキープできるのでおすすめです。

立てて保存した方がよい野菜は、ほうれん草、長ネギ、にんじんなど他にもあります。ペットボトルや牛乳パックを切ったものをストックしておくと便利ですよ。

この方法で冷蔵保存したきゅうりの保存期間は4〜5日です。きゅうりは水分量が多く比較的傷みやすい野菜なので早めに食べきりましょう。

夏場はきゅうりと同じくなすも傷みやすいので、まとめ買いする方は、なすを長持ちさせる保存方法も確認しておくと、冷蔵と冷凍の使い分けがしやすくなります。

カットきゅうりを保存する場合は冷蔵室へ

カットしたきゅうりは保存袋に入れて冷蔵庫の冷蔵室に入れましょう。

きゅうりに限った話ではなく、カット野菜は雑菌が繁殖しやすく傷みやすいので、温度の低い冷蔵室かチルド室が最適です。

カットした野菜は1〜2日以内に食べ切るようにしましょう。

きゅうりを冷凍保存する方法

きゅうりは冷凍保存が可能です。

ただし、1本そのまま冷凍すると食感が悪くなりやすいので、以下の方法で保存しましょう。

きゅうりは冷凍後に加熱せず食べることが多いので、清潔な手と調理器具で扱い、水気をしっかり切ってから保存しましょう。

この方法で冷凍保存したきゅうりの保存期間は約1ヶ月です。冷凍しても鮮度がずっと保たれるわけではないので、早めに使い切るようにしましょう。

冷凍したきゅうりは自然解凍で大丈夫です。時間がないときはざるに入れて熱湯をかけてもOK。どちらの場合も不要な水分を手で絞ってから使いましょう。

きゅうりの保存方法まとめ

今回はきゅうりの保存方法について解説しました。

きゅうりの保存方法まとめ。

みなさんも今回の保存方法を参考にして実生活に役立ててくださいね。

他にもきゅうりについて記事を書いています。