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さまざまな料理に使える万能野菜の玉ねぎ。常に常備しているというご家庭も多いでしょう。そんな玉ねぎ「夏はどこで保存するのが正解なの？」という方もいるのではないでしょうか。 そこで今回は「夏の玉ねぎの保存方法」を紹介していきます。 八百屋歴10...

天ぷらや煮物、お味噌汁の具などさまざまな用途で食べることができるさつまいも。旬の秋冬だけではなく年中食べたいという方も多いと思います。「でもさつまいもって夏はどこで保存したらいいの？」という方もいるのではないでしょうか。 そこで今回は「夏...

ほのかな苦味と粘り気のある食感で人気なつるむらさき。夏になると食べたくなるという方も多いのではないでしょうか。つるむらさきは葉物なので鮮度劣化の早い野菜ですが、保存方法によっては1ヶ月は長持ちさせることができます。 そこで今回は「つるむら...

料理に旨みや香りを与えるにんにく。かなり日持ちするイメージがあると思いますが、大量に手に入れた時やなかなか使いきれないときの保存方法は意外と知らない方が多いのではないでしょうか。 そこで今回は「にんにくの保存方法」を紹介していきます。 八...

料理に爽やかな風味と見た目の彩りを与えてくれるみょうが。鮮度劣化の早い野菜ですが、保存方法によっては1ヶ月保存することもできます。 そこで今回は「みょうがの保存方法」を紹介していきます。 八百屋歴10年目の青髪のテツです。野菜や果物の本を数冊...

ぶどうっておいしいけど1房一気に食べ切るのは大変ですよね。しかもあまり日持ちもしません。そこで冷凍保存を提案します。ぶどうは冷凍して保存すれば1ヶ月以上長持ちさせることができるんです。 そこで今回は「ぶどうの冷凍保存方法」と「冷凍したぶどう...

料理に独特の風味と爽やかさを付与してくれる生姜。通年人気のある野菜ですが、夏になると新生姜が出回ります。通常の生姜より長持ちしませんが、保存方法を工夫することで1ヶ月はもつようになります。 そこで今回は「新生姜の正しい保存方法」を紹介して...

爽やかな香りを料理に与えてくれる大葉。さまざまな料理に使えて便利なのですが、あまり長持ちする野菜ではありませんよね。買った大葉が気がついたらシナシナになっていた、という経験がある方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は「大葉の正しい保...

南津海（なつみ）という柑橘を食べたことがありますか？4月に入るとほとんどの柑橘は旬を過ぎて食味が落ちてしまいます。この時期、スーパーの果物売り場では、輸入オレンジの売り場面積が広くなっていきます。そんな中、南津海は4〜5月が旬でこの時期おす...

「セミノール」という柑橘を食べたことがありますか？セミノールと聞くとその名前から「輸入フルーツ？」と思われがちですが、日本でも栽培されている柑橘です。4月に入るとほとんどの柑橘は旬を過ぎて食味が落ちてしまいます。そんな中、セミノールは4〜5...