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【みょうがは冷凍するとまずい?】正しい保存方法を野菜のプロが教えます

みょうがの保存方法

「みょうがが長持ちする保存方法が知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

  • みょうがが長持ちする保存方法が分かる
  • みょうがを冷凍する方法がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

みょうがの冷蔵保存方法

みょうが

みょうがを冷蔵保存する際の手順を紹介します。

1.湿らせたキッチンペーパーでつつむ

みょうがをキッチンペーパーでつつむ
みょうがをキッチンペーパーでつつむ

2.保存袋に入れる

みょうがを保存袋に入れる

3.冷蔵庫の冷蔵室で保存する

みょうがは乾燥に弱いので、湿らせたキッチンペーパーでつつむことで保湿することができます。

また、みょうがの最適保存温度は0〜5度なので、冷蔵庫に入れるときは野菜室ではなく冷蔵室で保存しましょう。

この方法で保存したみょうがの保存期間は1週間です。2〜3日置きにペーパーを変えてあげるとより長持ちします。

みょうがは冷凍するとまずい?正しい保存方法を紹介

みょうがは切り口が白くみずみずしいものを選ぶ

みょうがは冷凍保存が可能です。

ただし、そのまま冷凍してしまうとまずい冷凍みょうがになってしまうので、以下の方法での冷凍保存がおすすめです。

1.みょうがをよく洗う

2.みじん切りや薄切りなど、細かくカットする

みょうがを細かくカットする

3.使いやすい量にわけてラップする

みょうがをラップする

4.冷凍保存用の袋に入れる

みょうがを冷凍保存用の袋に入れる

5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したみょうがの保存期間は、およそ1ヶ月です。冷凍したみょうがを料理に使うときは、このまま調理が可能です。

みょうがの保存方法まとめ

みょうがの保存方法

今回はみょうがの保存方法について解説しました。

今回紹介したみょうがの保存方法について簡単にまとめます。

  • みょうがの最適保存温度は0〜5℃
  • みょうがを冷蔵庫に入れるなら冷蔵室
  • 乾燥に弱いので濡らしたペーパーで包む
  • みょうがは冷凍保存が可能

この記事を参考にして、たくさんみょうがを食べて頂けると嬉しいです。

みょうがの記事は「鮮度抜群のみょうがの選び方」という記事も書いていますので、気になる方はそちらも読んでみてください。

他にもみょうがを使ったレシピ記事を書いています。

 

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この記事を書いた人

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