【つるむらさきは冷凍するとまずい？】おいしく長持ちさせる方法を八百屋が教えます

「つるむらさきが長持ちする保存方法を知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

つるむらさきの冷蔵保存方法

つるむらさきを冷蔵保存する際の手順を紹介します。

つるむらさきの冷蔵保存方法を紹介します。

1.つるむらさきを湿らせたキッチンペーパーでつつむ

2.袋に入れる

3.冷蔵庫の冷蔵室に入れる

つるむらさきは乾燥に弱い野菜なので、湿らせたキッチンペーパーに包んで保存しましょう。

野菜は全て野菜室で保存するべきと思っている方が多いですが、つるむらさきは冷蔵室での保存がベストです。つるむらさきの最適保存温度は0〜5℃なので、野菜室だとつるむらさきにとって暑すぎるんです。

この方法で冷蔵保存したつるむらさきの保存期間はおよそ1週間です。保存期間はあくまで目安なので、早めに食べ切ってくださいね。

つるむらさきの冷凍保存方法

つるむらさきの冷凍保存方法を紹介します。

1.つるむらさきをよく洗う

2.沸騰したお湯で1分茹でる

3.食べやすいサイズにカットする

4.使い切りやすいサイズに分けてラップする

5.冷凍保存用の袋に入れる

6.冷凍庫に入れる

つるむらさきはアクの多い野菜なので、必ず茹でてから食べましょう。

茹でる工程は冷凍後でも冷凍前でもどちらでも大丈夫ですが、今回は冷凍前に茹でる方法を紹介しました。

この方法で冷凍したつるむらさきの保存期間はおよそ1ヶ月です。

冷凍したつるむらさきは、常温などで全解凍して加熱調理してしまうと、食感や食味が変わってしまうことがあるので、凍ったまま加熱がおすすめです。凍ったままめんつゆに浸すことで、簡単におひたしにすることができますし、そのままお味噌汁に入れたりするのもよいですね。

つるむらさきの保存方法まとめ

今回はつるむらさきの保存方法について解説しました。

今回紹介したつるむらさきの保存方法について簡単にまとめます。

この記事を参考にして、たくさんつるむらさきを食べて頂けると嬉しいです。

つるむらさきの記事は「鮮度抜群のつるむらさきの選び方」という記事も書いていますので、気になる方はそちらも読んでみてください。