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【常温?冷蔵?冷凍?】にんにくの保存方法を八百屋が教えます

にんにくの保存方法

「にんにくを長持ちさせる方法が知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

  • にんにくが長持ちする保存方法が分かる
  • にんにくを冷凍する方法がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

にんにくの冷蔵保存方法

にんにくは重いものを選ぶ

にんにくを冷蔵保存する際の手順を紹介します。

1.キッチンペーパーや新聞紙でつつむ

にんにくを保存するときはキッチンペーパーでつつむ

2.保存袋に入れる

にんにくを保存するときは保存袋に入れる

3.冷蔵庫の冷蔵庫の「チルド室」で保存

にんにくはそのままビニール袋に入れて冷蔵庫に入れると、にんにく自身の水分が揮発してカビが生えてしまいます。

ペーパーに包んで保存することで、湿度の調整をしてくれるのでより長持ちします。

また、にんにくの最適保存温度は0度くらいがベストです。冷蔵庫の中の温度はチルド室が一番低いため、チルド室で保存がベストなんです。

この方法で冷蔵保存したにんにくは、およそ1ヶ月保存が可能です。

にんにくの冷凍保存方法

鮮度のよいにんにくの選び方

にんにくは冷凍保存が可能です。

ただし、にんにくは買ったそのまま保存するととても使いにくいので、以下の方法での冷凍保存方法がおすすめです。

にんにくの冷凍保存方法を紹介します。

1.にんにくを1片ずつに分ける

2.皮をむく

にんにくを冷凍するときは一片ずつにわけて皮を剥く

3.冷凍用保存袋に入れる

にんにくを冷凍保存用の袋に入れる

4.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したにんにくの保存期間は、およそ1ヶ月です。

「あれ、冷蔵と保存期間変わらないじゃん」と思われた方もいると思います。

食べられるという観点では半年以上もつ可能性が高いのですが、冷凍した野菜でも基本的には長期間放置はせず早めに食べ切ってほしいという思いから1ヶ月と設定しています。

にんにくの保存方法まとめ

にんにくの保存方法まとめ

今回はにんにくの保存方法について解説しました。

今回紹介したにんにくの保存方法について簡単にまとめます。

  • にんにくの最適保存温度は0℃
  • にんにくを冷蔵庫に入れるならチルド室
  • カビを予防するためにペーパーで包む
  • にんにくは冷凍保存が可能

この記事を参考にして、たくさんにんにくを食べて頂けると嬉しいです。

みょうがの記事は「鮮度抜群のにんにくの選び方」という記事も書いていますので、気になる方はそちらも読んでみてください。

他にもにんにくを使ったレシピ記事を書いています。

 

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この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
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