にんにくの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍で長持ちさせるコツを八百屋が解説

結論からいうと、にんにくは風通しの良い場所で常温保存できますが、長く持たせたいなら冷蔵や冷凍も便利です。使いやすさを重視するなら、皮をむいて冷凍、みじん切りやすりおろしにして保存する方法もあります。

ただし、保存の手順を間違えると、カビが生えたり風味が落ちたりする原因になります。この記事では、にんにくの常温保存方法、冷蔵保存方法、冷凍保存方法まで手順を追って説明しますので、最後まで読んでいってくださいね。

この記事で学べること

にんにくの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の使い分け

短期間で使い切る場合は、皮付きのままネットや紙袋に入れ、風通しの良い冷暗所で常温保存できます。湿気が多い場所に置くとカビの原因になるので、密閉せずに保存しましょう。

長く持たせたい場合は、冷蔵保存の手順を確認していきましょう。

1.キッチンペーパーや新聞紙で包む

2.保存袋に入れる

3.冷蔵庫の「チルド室」で保存

にんにくはそのままビニール袋に入れて冷蔵庫に入れると、にんにく自身の水分が揮発してカビが生えてしまいます。

ペーパーに包んで保存することで湿度を調整しやすくなり、より長持ちします。

また、にんにくの最適保存温度は0度くらいです。冷蔵庫の中ではチルド室の温度が低いため、チルド室での保存がおすすめです。

この方法で冷蔵保存したにんにくは、およそ1ヶ月保存が可能です。

保存性を高めるには、買う段階の鮮度も大切です。芽が出にくく傷みにくいものを選びたい方は、新鮮なにんにくの選び方も確認しておきましょう。

野菜を袋に入れて保存する際に、野菜専用の袋を使うとさらに長持ちします。

にんにくの冷凍保存方法

にんにくは冷凍保存が可能です。

ただし、にんにくは買ったままの状態で冷凍すると使いにくいので、以下の方法で冷凍保存するのがおすすめです。

にんにくの冷凍保存方法を紹介します。

1.にんにくを1片ずつに分ける

2.皮をむく

3.冷凍用保存袋に入れる

4.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したにんにくの保存期間は、およそ1ヶ月です。

「あれ、冷蔵と保存期間が変わらないのでは」と思われた方もいると思います。

食べられる期間という意味では半年以上もつ可能性がありますが、冷凍した野菜でも基本的には長期間放置せず、早めに食べきってほしいという思いから1ヶ月と設定しています。

よく野菜を冷凍する方は、大容量の冷凍用保存袋を常備しておくと便利ですよ。

にんにくの保存方法まとめ

今回はにんにくの保存方法について解説しました。

今回紹介したにんにくの保存方法について簡単にまとめます。

この記事を参考にして、たくさんにんにくを食べていただけると嬉しいです。

にんにくの記事は「鮮度抜群のにんにくの選び方」という記事も書いていますので、気になる方はそちらも読んでみてください。

他にもにんにくを使ったレシピ記事を書いています。