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【スナップエンドウ】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

スナップエンドウ

春といえばスナップエンドウ!という方も多いのではないでしょうか。茹でてマヨネーズをつけるだけでもいけちゃいますし、炒めもの、和えもの、ポタージュにしてもおいしい野菜です。スナップエンドウはとても傷みやすい野菜で、多くの方が保存方法を間違えている野菜の一つです。

そこで今回は「スナップエンドウの正しい保存方法」を紹介していきます。

青髪のテツ

八百屋歴10年目の青髪のテツです。ツイッターもやっています。

目次

スナップエンドウを保存する際の基本

スナップエンドウ

スナップエンドウはとても鮮度劣化が早い野菜です。

常温保存はもちろんダメですし、冷蔵保存もおすすめしません。

基本的にはすぐに使うか冷凍すると良いです。冷蔵保存する場合は茹でてから保存しましょう。

スナップエンドウの冷蔵保存方法

1.ヘタとすじをとる

スナップエンドウのすじをとる

2.1分塩ゆでする

3.水で冷ます
4.保存袋に入れる
5.冷蔵庫の野菜室で保存する

この方法で冷蔵保存したスナップエンドウの保存期間はおよそ3~4日です。

スナップエンドウの冷凍保存方法

スナップエンドウの冷凍保存の手順を紹介します。

1.ヘタとすじをとる
2.1分塩ゆでする
3.水で冷ます
4.水分をふき取る
5.冷凍保存袋に入れる
6.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したスナップエンドウの保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍したスナップエンドウの解凍方法

冷凍したスナップエンドウを料理に使うときは、凍ったまま炒め物や煮物に入れましょう。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍したスナップエンドウは凍ったまま加熱調理してくださいね。

スナップエンドウを正しく保存して最後まで食べて

スナップエンドウ

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね!

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんスナップエンドウを食べて頂けると嬉しいです。

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この記事を書いた人

はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
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