【ニラ】冷蔵・冷凍保存で長持ちさせる方法を八百屋が教えます

シャキシャキとした食感と、葉物野菜にしてはパンチのある味わいが特徴的なニラ。お鍋に入れてもおいしいですし、餃子、もつ鍋には必須ともいえる野菜ですよね。そんなニラ、正しい保存方法だと1週間は鮮度の良い状態で保存できます。しかし、保存方法を間違えるとすぐに傷んでしまうんです。

そこで今回は「ニラの正しい冷蔵、冷凍保存方法」を紹介していきます。

ニラの冷蔵保存方法

ニラは乾燥と暑さに弱い野菜なので、対策をして保存しましょう。

ニラの冷蔵保存方法の手順を紹介します。

1.ペーパーで包む
2.保存袋に入れる
3.冷蔵庫の冷蔵室で保存
※冷蔵室のスペースに余裕があれば、立てて保存するとさらに長持ちします。

また、ニラの保存場所は冷蔵室がベストです。

野菜室だとニラにとって暑すぎるので、傷みが早くなります。春菊の最適保存温度は0〜5℃なんです。

冷蔵室のスペースに余裕があれば、ニラは冷蔵室で保存しましょう。

ニラの冷凍保存方法

ニラは冷凍保存も可能です。冷凍保存の手順を紹介します。

1.よく水洗いする
2.しっかりと水気を拭き取る
3.食べやすいサイズにカットする
4.冷凍保存用の袋に入れる
5.冷凍庫に入れる

この方法で冷凍保存したの水菜の保存期間は約1ヶ月です。

ただし、家庭の冷凍庫は開けしめが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしないことがあります。なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍したニラの解凍方法

冷凍したニラを料理に使うときは、凍ったまま加熱料理に使うと食感が損なわれません。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。

必ず冷凍したニラは凍ったまま調理してくださいね。

ニラを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては数倍長持ちするので、一つずつ覚えて暮らし上手になってくださいね！

保存方法がわからないと「すぐ傷んでしまうから」と買うのを迷ってしまう方も多いと思います。

ぜひ1度今回紹介した方法を実践して、たくさんニラを食べて頂けると嬉しいです。

他にも「抜群に鮮度が良いニラの選び方」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。