「おいしいみょうがを見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」
今回はこんな要望に答えていきます。
この記事で学べること
- まずいみょうがを避ける方法が分かる
- 八百屋の目利きのポイントを学んでいける
- 一流農家から直接みょうがを取り寄せる方法が分かる
を出版してます。みょうがの選び方
鮮度の良いみょうがは以下3個のポイントで見分けましょう。
- 鮮やかなピンク色
- 先がしっかり閉じている
- 切り口が白くみずみずしい
1つずつ簡単に説明していきます。
みょうがの選び方①鮮やかなピンク色
みょうがを選ぶときは、まず表面の色に注目しましょう。
鮮度の良いみょうがは、表面が鮮やかなピンク色をしています。
本来ピンクの部分が一部でも茶色く変色しているみょうがは傷み始めている証拠なので、選ばない方が無難です。
みょうがの選び方②先がしっかり閉じている
次にみょうがの先端に注目してください。
鮮度の良いみょうがの先端はしっかりかたく閉じています。逆に先端が開き始めているものは、収穫から時間が経過して鮮度が落ちてきています。
少しでも鮮度のよいみょうがを選びたい方は、先がしっかりと閉じているみょうがを選びましょう。
みょうがの選び方③切り口が白くみずみずしい
最後にみょうがの切り口の状態に注目しましょう。
みょうがに限った話ではなく、どの野菜もヘタや芯をカットされて収穫されています。その切り口の状態をチェックすることで、収穫からどの程度経過しているのかわかります。
みょうがの場合は、切り口が白くみずみずしいものほど鮮度が良いです。切り口は黄ばんでいたり、黒ずんでいるものや、乾燥しているものは収穫から時間が経過している可能性が高いので避けた方が無難です。
これらを確認して、鮮度の良いみょうがを選んでくださいね。
農家直送のみょうがを取り寄せる方法
一度最高のみょうがを食べてみたいという方は、農家直送品を取り寄せしてみることをおすすめします。
ECサイトに登録している農家さんはこだわった栽培をしている一流の方ばかりなので、新鮮で味が良いみょうがに出会える可能性が高いんです。気になる方はチェックしてみてくださいね。
鮮度のよいみょうがの選び方【まとめ】
今回は鮮度が良くおいしいみょうがの選び方を紹介しました。
どうせ買うなら鮮度の良いみょうがを買いたいですよね。
青髪のテツこの記事を参考にして、たくさんみょうがを食べて頂けると嬉しいです。
他にも「みょうがを1ヶ月長持ちさせる保存方法」という記事も書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。
↓みょうがを使ったレシピを公開しているので、気になる方は下の記事もチェックしてみてください。
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