「新鮮でおいしいチンゲン菜を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」
今回はこんな要望に答えていきます。
この記事で学べること
- まずいチンゲン菜を避ける方法が分かる
- 八百屋の目利きのポイントを学んでいける
- 一流農家から直接チンゲン菜を取り寄せる方法が分かる
チンゲン菜の選び方
![チンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は茎に打ち身のないものを選ぶ.jpg)
![チンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は茎に打ち身のないものを選ぶ.jpg)
新鮮でおいしいチンゲンサイは5個のポイントで見分けましょう。
- 葉先までピンとしている
- 鮮やかな緑色
- 茎に打ち身やキズがない
- 茎の切り口がみずみずしい
- 茎が幅が広く肉厚
簡単に1つずつ説明していきます。
葉先までピンとしていて全体的に緑色
![葉先までピンとしているチンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は葉が鮮やかな緑色のものを選ぶ-1.jpg)
![葉先までピンとしているチンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は葉が鮮やかな緑色のものを選ぶ-1.jpg)
鮮度がよいチンゲン菜を選ぶなら、葉先の状態をチェックしましょう。
チンゲン菜に限らず、葉物野菜は葉先から傷み始めるので、葉先の状態を見ることで鮮度の良し悪しがわかります。
葉先までピンとしていてみずみずしく、全体的に鮮やかな緑色の葉をしているチンゲン菜を選ぶと、鮮度劣化しているものを避けることができます。
茎に傷や打ち身がない
![チンゲン菜の茎](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は茎の切り口が白くみずみずしいものを選ぶ.jpg)
![チンゲン菜の茎](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は茎の切り口が白くみずみずしいものを選ぶ.jpg)
私が仕事でチンゲンサイの鮮度チェックをするときは、葉の状態と合わせて、茎の状態もチェックするようにしています。
チンゲン菜の茎は、衝撃が加わるとすぐ打ち身になってしまい、打ち身ができるとそこから傷み始めてしまうんです。
茎を確認して傷や打身がないものを選びましょう。
茎の切り口が白くみずみずしい
![チンゲン菜は茎の状態をチェックして選ぶ](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/04/Bok-choy-select-stem.jpeg)
![チンゲン菜は茎の状態をチェックして選ぶ](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2022/04/Bok-choy-select-stem.jpeg)
鮮度の良いチンゲン菜を選ぶなら、茎の切り口が白くてみずみずしいものを選びましょう。
どの野菜も収穫するときにヘタか茎をカットされます。その切り口の状態で収穫されてからどのくらい経過しているのか知ることができます。
チンゲン菜の場合は、切り口が白く、みずみずしいものを選ぶようにしましょう。
茎の幅が広く肉厚
![茎がしっかりしたチンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は茎に打ち身のないものを選ぶ.jpg)
![茎がしっかりしたチンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜は茎に打ち身のないものを選ぶ.jpg)
おいしいチンゲンサイを選ぶなら、茎の幅が広く肉厚なものを買いましょう。
茎のボリュームのあるチンゲンサイは歯ざわりがシャキシャキしていて甘みがあり美味しいんです。
農家直送のチンゲン菜を取り寄せる方法
最高のチンゲン菜を食べてみたいという方は、農家直送品を取り寄せしてみることをおすすめします。
ECサイトに登録している農家さんはこだわった栽培をしている一流の方ばかりなので、新鮮で味が良いチンゲン菜に出会える可能性が高いんです。気になる方はチェックしてみてくださいね。
チンゲン菜の選び方まとめ
![チンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜-3.jpg)
![チンゲン菜](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜-3.jpg)
今回はおいしいチンゲンサイの選び方について解説しました。
どうせ買うならおいしいチンゲンサイを選びたいですよね。
チンゲン菜の記事は他にも「チンゲン菜を長持ちさせる保存方法」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜のナムル-300x200.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/チンゲン菜のナムル-300x200.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/冷凍小松菜のおひたし-300x200.jpg)
![](https://tetsublog.work/wp-content/uploads/2023/01/冷凍小松菜のおひたし-300x200.jpg)
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