「新鮮でおいしいチンゲン菜を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」
今回はこんな要望に答えていきます。
この記事で学べること
- まずいチンゲン菜を避ける方法が分かる
- 八百屋の目利きのポイントを学んでいける
- 一流農家から直接チンゲン菜を取り寄せる方法が分かる
を出版してます。チンゲン菜の選び方
新鮮でおいしいチンゲンサイは5個のポイントで見分けましょう。
- 葉先までピンとしている
- 鮮やかな緑色
- 茎に打ち身やキズがない
- 茎の切り口がみずみずしい
- 茎が幅が広く肉厚
簡単に1つずつ説明していきます。
葉先までピンとしていて全体的に緑色
鮮度がよいチンゲン菜を選ぶなら、葉先の状態をチェックしましょう。
チンゲン菜に限らず、葉物野菜は葉先から傷み始めるので、葉先の状態を見ることで鮮度の良し悪しがわかります。
葉先までピンとしていてみずみずしく、全体的に鮮やかな緑色の葉をしているチンゲン菜を選ぶと、鮮度劣化しているものを避けることができます。
茎に傷や打ち身がない
私が仕事でチンゲンサイの鮮度チェックをするときは、葉の状態と合わせて、茎の状態もチェックするようにしています。
チンゲン菜の茎は、衝撃が加わるとすぐ打ち身になってしまい、打ち身ができるとそこから傷み始めてしまうんです。
茎を確認して傷や打身がないものを選びましょう。
茎の切り口が白くみずみずしい
鮮度の良いチンゲン菜を選ぶなら、茎の切り口が白くてみずみずしいものを選びましょう。
どの野菜も収穫するときにヘタか茎をカットされます。その切り口の状態で収穫されてからどのくらい経過しているのか知ることができます。
チンゲン菜の場合は、切り口が白く、みずみずしいものを選ぶようにしましょう。
茎の幅が広く肉厚
おいしいチンゲンサイを選ぶなら、茎の幅が広く肉厚なものを買いましょう。
茎のボリュームのあるチンゲンサイは歯ざわりがシャキシャキしていて甘みがあり美味しいんです。
農家直送のチンゲン菜を取り寄せる方法
最高のチンゲン菜を食べてみたいという方は、農家直送品を取り寄せしてみることをおすすめします。
ECサイトに登録している農家さんはこだわった栽培をしている一流の方ばかりなので、新鮮で味が良いチンゲン菜に出会える可能性が高いんです。気になる方はチェックしてみてくださいね。
チンゲン菜の選び方まとめ
今回はおいしいチンゲンサイの選び方について解説しました。
どうせ買うならおいしいチンゲンサイを選びたいですよね。
チンゲン菜の記事は他にも「チンゲン菜を長持ちさせる保存方法」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
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