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「普通のじゃがいもと新じゃがいもって何が違うの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること じゃがいもについて詳しくなれる じゃがいもと新じゃがいもの違いがわかる それぞれに向いている料理がわかる 【新じゃがいもとは】 新じゃ...

「オクラの下処理がめんどくさい！楽な調理方法が知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること オクラのうぶ毛処理を楽にする方法が分かる オクラをレンチンで調理する方法がわかる 【オクラの下処理はネットに入れたまま洗うだ...

「甘夏を買ってみたけど酸っぱくてハッキリ言ってまずい」こんな経験ありませんか？甘夏は名前に「甘」と書かれている割に、酸味や苦味が強めな柑橘です。当たり外れもあり余計に「酸っぱいもの」や「苦いもの」にあたることもあります。 そこで今回は「酸...

せとかがおいしいと聞いて買って食べてみたけど「苦くてハッキリ言ってまずい」こんな経験ありませんか？せとかは濃厚な甘味とほどよい酸味でおいしい柑橘ですが、まれに苦くてまずいハズレがあります。 そこで今回は「せとかがまずいときの原因」と「まず...

ある日仕事でお客さんと雑談をしていると「シワシワになったレタスは捨てている」という方がいました。その方にも説明しましたが、しおれているレタスは腐っているわけではないので、捨てる必要はありません。ただサラダとして食べるには、シャキシャキと...

「ニラの根本ってどこまで食べられるの？」 今回はこんな疑問に答えていきます。 この記事で学べること ニラの根本はどこまで食べられるのかが分かる ニラの根本の食べ方がわかる ニラの根元の栄養を余すことなく摂る方法が分かる 【ニラの根元は食べられ...

「水菜の豆知識を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 この記事で学べること 水菜に含まれる栄養素がわかる 水菜の旬がわかる 水菜を生食する際のポイントがわかる 【水菜の豆知識①実は栄養満点】 お店で働いていると「水菜って栄養ないって...

「ゴーヤの豆知識を知りたい。」 今回はこんな要望に答えていきます。 【ゴーヤの豆知識①ゴーヤの苦さは選び方で調整できる】 私はSNSで野菜について発信しています。これまでゴーヤについて発信したことを紹介します。 https://twitter.com/tetsublogorg/...