鮮度が落ちたまずい水菜を避ける選び方【八百屋が伝授】

「新鮮でおいしい水菜を見分けられるようになりたい。選び方のポイントが知りたい。」

今回はこんな要望に答えていきます。

この記事で学べること

水菜の選び方

おいしい水菜は5個のポイントで見分けよう。

簡単に1つずつ説明しますね。

葉が淡い緑色で葉先や葉脈がしっかりしている

鮮度が良い水菜を選ぶときは、まず葉の状態をチェックしましょう。

水菜にかぎらず、葉物野菜を選ぶときに意識してほしいことは葉先の状態をチェックしてください。葉物野菜は葉先から傷み始めるので、葉先の状態を見れば鮮度の状態を知ることができます。

水菜の場合、葉先までピンとしていて、先端まで淡い緑色のものを選びましょう。葉先が萎れていたり、黄色く変色しているものは傷みはじめています。

茎が白くて折れていない

私が仕事で水菜の鮮度チェックをするときは、葉の状態とあわせて、茎をチェックします。

茎が透明になっていたり、折れているものも傷み始めているので、そういった水菜は撤去し見切りにまわしていました。

また水菜が入っている袋にも注目してください。袋に水滴がついているものは、水菜の水分が蒸発して袋に付着しているので、収穫から時間が経過している証拠です。

みなさんも水菜を買うときは「葉」と「茎」の状態をチェックして選ぶようにするといいですよ。

まずい水菜を避ける選び方まとめ

今回はおいしい水菜の選び方について解説しました。ぜひ、スーパーでの水菜選びの参考にしてくださいね。