グリーンピースの保存方法｜さや付き・冷蔵・冷凍で長持ちさせるコツ

結論からいうと、グリーンピースはさや付きのまま冷蔵し、すぐ使わない分は下ゆでして冷凍保存するのがおすすめです。むき実のまま置くと乾燥しやすく、風味も落ちやすいので、買ったら早めに処理しましょう。

この記事では、グリーンピースの冷蔵・冷凍保存の使い分け、冷凍手順、解凍方法を紹介します。

この記事で学べること

グリーンピースの保存方法｜冷蔵と冷凍の使い分け

グリーンピースはとても鮮度劣化が早い野菜です。

常温保存はもちろんダメですし、長く置く冷蔵保存はおすすめしません。

基本的にはすぐに使うか、下ゆでして冷凍するのがおすすめです。旬のうちに冷凍しておくと、缶詰とは違う香りの良さを味わえます。

グリーンピースの冷凍保存方法

グリーンピースの冷凍保存の手順を紹介します。

1.豆を取り出す
2.塩をふってもみ込む
3.沸騰したお湯で3分茹でる
4.湯に浸けたまま粗熱をとる
5.ざるにあげて水気をしっかり拭き取る
6.冷凍用保存袋に入れて平らにし、冷凍庫へ入れる

この方法で冷凍保存したグリーンピースの保存期間は約1ヶ月です。

よく野菜を冷凍するという方は、大容量のジップロックを常備しておくと便利ですよ。

冷凍したグリーンピースの解凍方法

冷凍したグリーンピースを料理に使うときは、凍ったまま煮物や汁物に入れましょう。

中途半端に常温解凍してしまうと、食感が変わり、味も落ちやすくなります。必ず冷凍したグリーンピースは凍ったまま加熱調理してくださいね。

グリーンピースを正しく保存して最後まで食べて

野菜ごとの最適な保存方法を知っておくと、ものによっては日持ちが大きく変わります。1つずつ覚えて、無駄なく使い切ってくださいね。

ぜひ一度今回紹介した方法を実践して、たくさんグリーンピースを食べていただけると嬉しいです。

グリーンピースの記事は他にも「抜群に鮮度が良いグリーンピースの選び方」という記事も書いているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。