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【豊水梨はまずい?】特徴・選び方・幸水梨との違いは?農家直送で取り寄せる方法を八百屋が紹介

冷凍した梨はなぜまずい?

「豊水梨ってどんな品種なんだろう。まずい梨だったら嫌だな。」

今回はこんな心配を解決していきます。

この記事で学べること

  • 豊水梨の特徴がわかる
  • 農家直送で豊水梨を取寄せる方法がわかる
  • まずい豊水梨を避ける選び方がわかる
青髪のテツ

八百屋10年目の青髪のテツです。野菜の本を出版してます。

目次

豊水梨の特徴

豊水梨の特徴
  • 甘味と酸味のバランスが良い
  • 果汁が多い
  • シャリっとした食感

豊水梨の味(幸水梨との違い)

豊水梨と幸水梨の違い

豊水梨は同じ赤梨である幸水梨と比較されがちですが、豊水梨と幸水梨の最大の違いは酸味の強さです。

豊水梨の方が幸水梨よりも酸味が強いため、甘味と酸味のバランスで濃厚な味わいになります。

果物は甘いだけでは、物足りないという方が多くいます。例えばみかんは強い甘味と一緒にそれなりに酸味がないと濃厚な味にはなりません。それと同じで甘さだけではなく、ほどよい酸味のある豊水梨だからこそ出せる味があるんです。

また、豊水梨は酸味だけでなく甘味もしっかりとある品種です。梨は11度あれば甘いと言われる中、豊水梨の糖度は12〜13度前後とかなり高いんです。

親は「幸水梨」と「平塚1号」で果汁が多く、一口食べると果汁が口一杯広がりますよ。

「最近の品種は甘いばっかり、梨は豊水梨じゃないと物足りない!」という豊水梨のファンは私の周りに結構います。豊水梨ってどんな味だっけ?という方はぜひお近くのスーパーで買って食べてみてくださいね。

豊水梨の食感

豊水梨の食感

豊水梨の食感は「シャキシャキ」としています。

赤梨の中では柔らかめですが「シャキ!ジュワッ」と果汁が溢れやみつきになるおいしさですよ。

硬すぎず、柔らかすぎないので、豊水梨は万人受けする食感の梨ではないでしょうか。

豊水梨の重さや大きさ

豊水梨の大きさ

豊水梨は幸水梨よりも、少し大きめのサイズができやすい品種です。

幸水梨は250〜300gのものが多いのですが、豊水梨は350〜400gのものが出回ります。このくらいのサイズになり、収穫期になると皮が黄金になり、果点と呼ばれるコルク質の模様が出てきます。

豊水梨を農家直送で取り寄せる方法

豊水梨を取り寄せる

鮮度抜群でおいしい豊水梨を農家から直接取り寄せる方法を紹介します。

スーパーで買っても良いのですが、お店だと古く鮮度の悪い豊水梨が陳列されていることもよくあります。

また、農家さんによって、栽培方法が違っていたりして、糖度ののりが違います。

その点、農家直送で購入する場合は、直送なので鮮度はほぼ間違いないですし、私の経験では味も良いものばかりです。

気になる方は産地直送の豊水梨をチェックしてみてくださいね。

豊水梨の選び方

豊水梨の選び方

豊水梨の選び方を紹介します。他の赤梨にも共通することなので、この選び方を知っていれば赤梨を購入するとき失敗しなくなりますよ。

  • 軸が枯れていない
  • 皮にハリがある
  • 重量感がある
  • お尻がふっくらしている

豊水梨の選び方①軸が枯れていない

豊水梨を選ぶときは軸の状態をチェック

豊水梨を選ぶときは最初に軸の状態に注目しましょう。

これは赤梨、青梨どちらにも共通した選び方です。収穫から時間が経ち、鮮度の落ちた梨は軸が枯れてきます。

軸が緑色で切り口がみずみずしい豊水梨は鮮度が抜群ですよ。

豊水梨の選び方②皮にハリとツヤがある

豊水梨は皮のハリと艶で選ぶ

次に豊水梨の皮の状態に注目しましょう。

梨は約88%が水分で構成されています。そのため鮮度が落ちてくると水分が蒸発し、皮にしわがでてきてしまいます。

持った時にハリがある豊水梨は鮮度が良いので、皮の状態をチェックして選ぶと良いですよ。

また豊水梨のような赤梨の場合、皮がスベスベとしているものの方が熟度が進み甘くなっている可能性が高いんです。

豊水梨の選び方③重量感がある

豊水梨を選ぶときは皮のハリと艶をみる

次に豊水梨の重さをチェックしましょう。

これは皮にシワができていないかチェックするのと同じで、豊水梨の水分が抜けて軽くなっていないか確認するためです。

持った時にずっしりと重量感のある豊水梨は果汁がたっぷりでみずみずしくおいしいですよ。

豊水梨の選び方④お尻がふっくらしている

豊水梨はお尻がふっくらしているものを選ぶ

最後に豊水梨のお尻の形に注目しましょう。

お尻というのはヘタの反対側の方のことを指します。梨はお尻がふっくらしている方が味が良いと言われています。

豊水梨は形もしっかりチェックして購入すると良いですよ。

豊水梨の特徴・選び方・農家直送で取り寄せる方法まとめ

豊水梨の選び方まとめ

今回は豊水梨の「特徴」「おいしいものの取り寄せ方」「選び方」を紹介しました。

夏から秋はおいしい果物がたくさん出てくるので、果物売り場で目移りしてしまいますよね。

 

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はじめまして、tetsublog運営者のてつやです。
●八百屋歴10年目
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